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Tortino di patate con scamorza e speck

Di

Questo tortino é un salva cena: facilissimo, veloce e avrà un successone!

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Ingredienti

  • 6 patate grandi
  • 300 gr. scamorza a cubetti
  • 200 gr. speck a cubetti
  • Sale q. b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare bene le patate e cuocerle con la buccia: al forno, al vapore o bollite.
Una volta cotte, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate riponendo la purea nella pirofila che poi andrà in forno.

Tappa 2

Condite l pure di patate col sale, aggiungete i cubetti di scamorza e speck.
Infornate per circa 30 minuti a 180 ' C.
Servite caldo caldo!

Se volete potete infornare il tortino nel forno a microonde con la modalità grill; in questo caso basterà una decina di minuti di cottura.

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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