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Tortino saporito di patate

Di

Ottimo tortino da servire come contorno o come secondo piatto.

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Ingredienti

  • 15 patate medie
  • 200 gr di pancetta affumicata a cubetti qb
  • 300 gr di mozzarella
  • olio qb
  • sale qb
  • pane grattugiato qb
  • parmigiano qb
  • 1 uovo

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Dopo aver pelato le patate tagliarle a pezzetti e metterle a bollire in acqua salata.

Tappa 2

Una volta cotte, con lo schiacciapatate, schiacciare in una ciotola tutte le patate. Aggiungere la pancetta, la mozzarella tagliata a pezzetti,l'uovo, il parmigiano e mescolare bene il tutto.

Tappa 3

Mettere il composto in una pirofila schiacciando e lisciando bene la superficie, dopodiché mettere un copioso strato di parmigiano reggiano e di pane grattato. condire con un filo d'olio e infornare.

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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