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La ricetta facile per fare la mozzarella fatta in casa

Quanto è buona la mozzarella? D'estate, poi, è la regina di pranzi e cene per la sua freschezza e morbidezza. Imparate a preparare il formaggio principe della cucina italiana, farlo in casa è facile!

Per 1 mozzarella da 150g :

  • 1 litro di latte crudo
  • 8 gocce di caglio
  • 6 gocce di succo di limone
  • 1 cucchiaio di sale


Versate il latte in una casseruola media ed unite il succo di limone, quindi mescolate


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Tecniche di cucina

Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

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