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Scaloppe con prosciutto e formaggio

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Una ricetta veloce da fare pronta in pochi minuti.....

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Ingredienti

  • •3 sottilette
  • •50 g di prosciutto cotto
  • •6 fettine di lonza di maiale
  • •Farina di grano tenero tipo 00
  • •2 spicchi di aglio
  • •1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • •100 ml di vino bianco secco
  • •Sale fino
  • •Pepe nero macinato al momento
  • •Noce moscata

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

•Scartare le sottilette e tagliarle a metà sulla diagonale, per ottenere 6 triangoli.
•Togliere dal prosciutto cotto il grasso in eccesso e tagliare ogni fetta a metà.
•Tamponare bene le fettine di carne per asciugarle. Batterle se sono spesse, delicatamente per non romperle e passarle nella farina setacciata.
•In una padella far soffriggere l'aglio nell'olio e appena si è ben dorato toglierlo, quindi unire la carne.
•Scottare le fettine un paio di minuti per lato a fiamma vivace, per farle uniformemente colorire.
•Unire il vino bianco e farlo evaporare a fiamma vivace, girando le fettine di tanto in tanto.
•Quando il vino sarà evaporato e le fettine dorate, basteranno pochi minuti, salarle e distribuire su ognuna un pezzo di prosciutto cotto e una di sottiletta.
•Spegnere il fuoco, mettere il coperchio e lasciar riposare un paio di minuti, cosicché la sottiletta possa sciogliersi e la carne insaporirsi.
•Cospargere con una grattugiata di pepe ed una di noce moscata e servire.

Questa ricetta può essere accompagnata da una bella insalata di stagione o da piselli in padella

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Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

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