Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Timballo di riso ai quattro formaggi

Di

Vota per questa ricetta 3.6/5 (272 Voti)

Ingredienti

  • 1 litro di brodo di verdure
  • 50 gr di burro
  • 100 gr di fontina
  • 100 gr di groviera
  • mozzarella 2 da 125 gr
  • parmigiano reggiano
  • 500 gr di riso carnaroli
  • 120 gr di prosciutto cotto
  • 1 scalogno

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare imbiondire lo scalogno con burro, aggiungere il riso e tostarlo, aggiungere un mestolo di brodo e sfumare.
Cucinare il riso con il brodo. A fine cottura mantecare con burro e parmigiano reggiano. Tagliare la fontina e le mozzarelle a fettine. Imburrare una pirofila e disporci circa 2 cm di riso, ricoprire con fontina, mozzarella e prosciutto, secondo strato di riso, mettere groviera grattugiato e coprire con altro riso. Irrrorare con burro fuso e spolverare con formaggio. In forno a 220 gradi per 30 minuti.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Palline di pizza per un aperitivo originale e 100% italiano!

La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia. 

INGREDIENTI:

Per le palline:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Passata di pomodoro q.b
  • Salamino
  • Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

  • 40g di burro fuso
  • Aglio in polvere
  • Sale e pepe
  • 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
  • Parmigiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza.  Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.

 

 

 

 



Commenta questa ricetta

Anello di riso con cuore di mozzarella e fiori di zucca Sartù di riso