Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Bistecca di prosciutto cotto con insalata fragole e senape

Di

Vota per questa ricetta 3.2/5 (335 Voti)

Ingredienti

  • 4 fette di prosciutto cotto (alte 1 cm circa e pesanti circa 150 grammi)
  • 200 grammi di misticanza
  • 4 fragole
  • 50 gramm di anacardi tostati
  • un cucchiaio di senape
  • un cucchiaio di aceto bianco
  • Olio extravergine di oliva

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 12minuti
Tempo di cottura 4minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Prendere la misticanza e lavarla per bene quindi tamponarla e metterla in una ciotola in modo che si “allarghi” naturalmente. Lavare le fragole e tagliarle a spicchi.
Rosolare la bistecca di prosciutto cotto in una padella (o bistecchiera) calda con poco olio per circa 4 minuti su ogni lato.
Preparare la vinaigrette emulsionando 2 cucchiai di olio, un cucchiaio di aceto bianco e la senape. Condire la misticanza con sale e olio e disporla su un piatto. Adagiare la bistecca, aggiungere le fragole e gli anacardi. Irrorare con la vinaigrette e servire.

Secondo me ci stanno bene tutti i frutti rossi tipo chiaramente mirtilli e frutti di bosco ma anche le ciliegie mature e dolci.

Questa ricetta potete farla con qualsiasi tipo di salume o carne. Un esempio è la fetta doppia di Mortadella (circa 1 cm spessa) condita con il limone e cotta al forno. Va preparata e mangiata perchè se si fredda la bistecca rischia di diventare una suola per scarpe e non ve la godete.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

La breakfast bowl, la tazza della colazione più golosa che ci sia!

Questa tazza golosa e salutare è un'ottima idea per una colazione completa e piena di gusto. Con avena, frutta, miele, yogurt, e noci di pecan, è la ricetta perfetta per cominciare la giornata con il piede giusto e per avere energia fino all'ora di pranzo!

 

INGREDIENTI:

  • 60 g di fiocchi d'avena
  • 2 cucchiaini di semi di zucca
  • Qualche granello di sale grosso
  • 60 gr di latte
  • 1 vasetto di yogurt greco al naturale
  • Qualche fettina di kiwi
  • Qualche rondella di banana
  • Un pugnetto di muesli
  • 4 fettine sottili di mela
  • 2 fragole a rondelle
  • Qualche mirtillo 
  • Qualche noce di pecan
  • Un po' di miele fluido

 

PROCEDIMENTO:

Mettere in una tazza capiente i fiocchi d'avena, i semi di zucca, il sale ed il latte; riporre in frigo per circa 3 ore: in questo modo i fiocchi d'avena assorbiranno il latte e si ammorbidiranno. Passato il tempo di riposo tirare fuori dal frigo e unire lo yogurt greco, quindi decorare con la frutta ed i muesli e servire. 

Commenta questa ricetta

Bistecche arrotolate Straccetti di manzo al pesto di rucola