Risotto allo zafferano con gamberetti e zucchine

Tappa 1

Mettere un pò d’olio nella padella e far soffriggere la cipolla precedentemente tritata e aggiungere i gamberetti e aspettare che si asciughi un po’ il sughetto. Tagliare tocchetti le zucchine e aggiungerle nella padella far rosolare un po’ e sfumare col vino bianco. Aggiungere il riso incorporarvi man mano il brodo per farlo cuocere. Intanto in una ciotola versare la panna e lo zafferano;mescolare bene finchè la panna diventa gialla. Quando il riso è cotto unire la panna nella padella e mescolare bene in modo che tutto il riso diventi giallo