Sfoglia ripiena al prosciutto e formaggio
Di anto92nella
Ingredienti
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 150g prosciutto a fette
- 200g formaggio a fette o mozzarella
- 1 confezione di spinaci surgelati
- 2 cucchiai di grana
- 2dl di panna
- burro
- noce moscata
- sale e pepe
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far scongelare la pasta sfoglia. Lessare gli spinaci in acqua bollente salata, scolarli e strizzarli bene. Farli insaporire in padella con una noce di burro e una grattata di noce moscata. Imburrare una teglia rettangolare (22 x 30cm) foderare con un rotolo di pasta sfoglia, punzecchiarla con una forchetta e distribuire sopra il prosciutto, il formaggio a fette e gli spinaci. Mescolare la panna con il grana e un'abbondante macinata di pepe e versare il composto sulla farcia. Coprire con il secondo rotolo di sfoglia, sigillare i bordi premendoli con le dita e punzecchiare con una forchetta in modo che non si gonfi; cuocere a 180 gradi per 40 minuti. Sformarla tagliarla a quadrati e servire calda.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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