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Crocchette di patate e riso

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Ingredienti

  • 6/7 Patate
  • 3 Bicchieri di Riso
  • 6 Tuorli d'Uovo
  • 2 Buste Formaggio Grattuggiato
  • Pane Grattuggiato q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Far bollire le patate e cuocere il riso in acqua salata.

Tappa 2

Una volta raffreddate le patate pelarle e schiacciarle.

Tappa 3

Unire il tutto e amalgamare il composto fino a renderlo omogeneo. Formare le polpette e passarle nel pane grattuggiato.

Tappa 4

Accendere la friggitrice e quando l'olio è in temperatura farle cuocere fino a doratura.

Se il composto dovesse risultare troppo morbido aggiungere un po' di farina o pane grattuggiato.

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INGREDIENTI:

  • 200g di patate
  • Sale e pepe
  • 3 cucchiai di Parmigiano  grattugiato
  • 100g di farina
  • Formaggio (Provola o emmental)
  • Burro

 

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le patate e farle cuocere in acqua bollente salata per 20-30 minuti. Una volta cotte, schiacciate le patate. Unire il Parmigiano grattugiato e la farina e mescolare, quindi impastare a mano per ottenere una palla di pasta. 

Prendete una porzione di pasta ottenuta e stendetela su una superficie infarinata. Ritagliare i bordi per ottenere un triangolo. Mettere un pezzo di formaggio al centro, pepare ed arrotolare per formare il croissant. Ripetere l'operazione fino ad esaurire la pasta. Far fondere il burro in una padella calda e far friggere i croissants (girandoli a metà della cottura), fino a che non saranno ben dorati. Servire caldi.  

 

 

 

 

 

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