Ricette con la pancetta - 205 ricette

La pancetta é un salume di suino, preparato con la pancia dell’animale, da cui si ottengono anche ciccioli e lardelli per preparare il salame. In commercio sono presenti diverse tipologie: pancetta arrotolata, pancetta steccata e la pancetta stesa. Inoltre possiamo ritrovare sul mercato alcune varianti che non richiedono una stagionatura: la pancetta affumicata con cotenna e la pancetta a cubetti, dolce o affumicata, ideale per preparare sughi gustosi.

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Tecniche di cucina

Involtini di pesche al forno, un antipasto dal gusto inedito

La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno.

INGREDIENTI:

4 pesche
8 fettine di pancetta
Glassa all'aceto balsamico
16 foglioline di basilico

PROCEDIMENTO:

Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni fettina di pesca. Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.

Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente.

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Le migliori ricette di Pancetta

Penne saporite alle zucchine e pancetta

Di ANGY3

Fate appassire in padella con dell'olio la cipolla affettata finemente (o i due scalogni affettati)

400 g di penne (o un formato di pasta a piacere)
2 zucchine
200 g di pancetta affumicata (o speck)
2 scalogni o cipolla fresca bianca
pecorino romano grattugiato
olio di oliva o panna da cucina
vino bianco quanto basta(facoltativo)
un pizzico di sale

4.5/5 (758 Voti)

Pasta alla Carbonara: o la fai così o chiamala in un altro modo

Tutti i passi per cucinare una pasta alla carbonara a regola d'arte

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Lenticchie con pancetta

Di Magica Coccinella

Mettere a mollo nell’acqua le lenticchie per circa tre ore

4 fettine pancetta
400 gr lenticchie
½ cipolla piccola
un po’ di sugo ( oppure concentrato di pomodoro)
3 cucchiai olio extra vergine d’oliva
sale
acqua q.b.

3.8/5 (6 Voti)

Enchiladas con dadini di pancetta affumicata

Un piatto saporito e facile da preparare da accompagnare con un'insalata.

Ragù con funghi misti e piselli

Di maggie86

amo finemente la cipolla, la carota, il sedano e rosoliamo il tutto in una padella antiaderente con l’olio, la pa...

500 gr di funghi Misto Bosco congelati,
50 gr. di pancetta,
250 gr. di macinato magro (vitello),
250 gr. di piselli (surgelato o freschi)
1 spicchio d’aglio,
1 costa di sedano, 1 carota, 1 cipolla bionda,
olio extra vergine d’oliva, sale, pepe e brodo vegetale.

4.4/5 (192 Voti)

Pennette con zucca e pancetta

Di Wale

Un buonissimo primo...alternativo e veloce!

400 gr di Mezze penne rigate
300 gr di zucca
200 gr di pancetta affumicata
Olio EVO, pepe e sale q.b.

5/5 (4 Voti)

Sfiziosi muffins di pane con uova e pancetta

Volete preparare qualcosa di sfizioso per una cena tra amici? Questi muffins di pane sono un'idea originale e scenografica per presentare un antipasto colorato, nutriente e bello da vedere. In alternativa, perché non proporli all'ora del brunch della domenica? Accompagnati magari da un'insalata fresca con qualche pomodorino, questi nidi di pane rappresentano un piatto imperdibile, delizioso e di facile preparazione.