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Ricette con la pancetta - 205 ricette

La pancetta é un salume di suino, preparato con la pancia dell’animale, da cui si ottengono anche ciccioli e lardelli per preparare il salame. In commercio sono presenti diverse tipologie: pancetta arrotolata, pancetta steccata e la pancetta stesa. Inoltre possiamo ritrovare sul mercato alcune varianti che non richiedono una stagionatura: la pancetta affumicata con cotenna e la pancetta a cubetti, dolce o affumicata, ideale per preparare sughi gustosi.

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Tecniche di cucina

Involtini di pesche al forno, un antipasto dal gusto inedito

La pesca è un frutto che si sposa benissimo anche con i cibi salati. Questa ricetta, perfetta da servire come antipasto o come aperitivo, è veloce da preparare e stupirà i vostri ospiti. L'accordo delle pesche con la pancetta è davvero inedito. Anche i più scettici si ricrederanno. 

 

INGREDIENTI:

 

  • 4 pesche
  • 8 fettine di pancetta 
  • Glassa all'aceto balsamico
  •  16 foglioline di basilico

 

PROCEDIMENTO:

 

Tagliate le pesche in quarti. Appoggiate una fogliolina di basilico su ogni  fettina di pesca.  Arrotolate la pancetta intorno ad ogni fettina di pesca. Fate cuocere in forno per circa 10 minuti a 180°, o fino a quando la pancetta sarà croccante.

Decorate con la glassa all'aceto balsamico e servite immediatamente. 

 

 

 

 

Le migliori ricette di Pancetta

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Fate appassire in padella con dell'olio la cipolla affettata finemente (o i due scalogni affettati)

  • 400 g di penne (o un formato di pasta a piacere)
  • 2 zucchine
  • 200 g di pancetta affumicata (o speck)
  • 2 scalogni o cipolla fresca bianca
  • pecorino romano grattugiato
  • olio di oliva o panna da cucina
  • vino bianco quanto basta(facoltativo)
  • un pizzico di sale
4.5/5 (769 Voti)

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Mettere a mollo nell’acqua le lenticchie per circa tre ore

  • 4 fettine pancetta
  • 400 gr lenticchie
  • ½ cipolla piccola
  • un po’ di sugo ( oppure concentrato di pomodoro)
  • 3 cucchiai olio extra vergine d’oliva
  • sale
  • acqua q.b.
3.5/5 (10 Voti)

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amo finemente la cipolla, la carota, il sedano e rosoliamo il tutto in una padella antiaderente con l’olio, la pa...

  • 500 gr di funghi Misto Bosco congelati,
  • 50 gr. di pancetta,
  • 250 gr. di macinato magro (vitello),
  • 250 gr. di piselli (surgelato o freschi)
  • 1 spicchio d’aglio,
  • 1 costa di sedano, 1 carota, 1 cipolla bionda,
  • olio extra vergine d’oliva, sale, pepe e brodo vegetale.
4.4/5 (200 Voti)

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Con questo primo piatto proposto dallo chef Veronica il figurone è assicurato! Un piatto di pasta fatta in casa co...

  • 6 uova
  • 250 gr di formaggio grana
  • 200 gr di pangrattato
  • 50 gr di farina
  • zucchine q.b.
  • 250 gr di pancetta a dadini
  • sale
  • noce moscata (a piacimento)
  • cipolla
5/5 (2 Voti)

Un piatto saporito e facile da preparare da accompagnare con un'insalata.

Di

semplicemente squisite

  • 4/5 di patate grandi
  • rametti di rosmarino
  • sale
  • olio
  • noce di burro
  • 100 gr. di pancetta dolce
5/5 (1 Voti)

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La perfetta colazione anglosassone a base di uova e pancetta

  • 4 uova
  • 8 fette di pancetta (bacon)
  • 2 cucchiai di olio
5/5 (1 Voti)

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Mettete a bollire in acqua salata i carciofi freschi (preventivamente puliti e tagliati in quarti) o surgelati, per...

  • - Fettuccine (500g)
  • - Carciofi freschi o surgelati (6 interi)
  • - Pancetta dolce a tocchetti (140g)
  • - Scalogno (1/2)
  • - Uova (3 tuorli)
  • - Formaggio Parmigiano (30g)
  • - Formaggio Pecorino (30g)
  • - Olio (5-6 cucchiai)
  • - Pepe (q.b.)
  • - Sale (q.b.)
4.8/5 (4 Voti)

Di

Pulire la cipolla e tritarla finemente

  • 1 cipolla bianca di piccole dimensioni
  • 100 g di piselli (peso sgranato)
  • 200 ml di Brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 50 g di pancetta affumicata
  • 50 ml di vino bianco secco
  • Pepe nero macinato al momento
  • Sale
  • 160 g di pasta
4.6/5 (63 Voti)

Di

Far sciogliere il burro nella padella e aggiungere il sale e le spezie

  • Petto di pollo
  • Panna da cucina
  • Pancetta
  • Burro
  • Sale e spezie
  • Brandy
5/5 (5 Voti)

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I bastoncini di pollo e pancetta con salsa al gorgonzola, sono un gustosissimo secondo, idele da assaporare in inve...

  • 4 petti di pollo
  • 4 fette sottili di pancetta tesa affumicata
  • 15 cl di vino bianco secco
  • Olio d'oliva
  • sale
  • pepe appena macinato
  • prezzemolo
  • Per la salsa:
  • 20 cl di panna
  • 150 g gorgonzola
  • 1 cucchiaino di maizena
4.4/5 (106 Voti)

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