Ricette di primi piatti con zucchine e pancetta - 5 ricette
Tecniche di cucina
Scoprite la tecnica per conservare le banane più a lungo, illustrata chiaramente dal nostro Chef Damien. Per evitare di gettare le banane perchè troppo mature, conservatele correttamente seguendo i consigli del nostro chef !
Le migliori ricette di Primi piatti con zucchine e pancetta
Penne saporite alle zucchine e pancetta
![Penne saporite alle zucchine e pancetta](/media/cattura-32_crop.jpg/tsp/penne-saporite-alle-zucchine-e-pancetta-o-speck.jpg)
Di ANGY3
Fate appassire in padella con dell'olio la cipolla affettata finemente (o i due scalogni affettati)
- 400 g di penne (o un formato di pasta a piacere)
- 2 zucchine
- 200 g di pancetta affumicata (o speck)
- 2 scalogni o cipolla fresca bianca
- pecorino romano grattugiato
- olio di oliva o panna da cucina
- vino bianco quanto basta(facoltativo)
- un pizzico di sale
Passatelli asciutti con zucchine e pancetta
![Passatelli asciutti con zucchine e pancetta](/media/passatelli-oriz_crop.png/tsp/passatelli-asciutti-con-zucchine-e-pancetta.png)
Di vezaccaroni
Con questo primo piatto proposto dallo chef Veronica il figurone è assicurato! Un piatto di pasta fatta in casa co...
- 6 uova
- 250 gr di formaggio grana
- 200 gr di pangrattato
- 50 gr di farina
- zucchine q.b.
- 250 gr di pancetta a dadini
- sale
- noce moscata (a piacimento)
- cipolla
Penne alle zucchine e pancetta
![Penne alle zucchine e pancetta](/media/2013-09-03-1855_crop.jpg/tsp/penne-alle-zucchine-e-pancetta.jpg)
Di cladag
Fate appassire in padella con dell'olio la cipolla affettata finemente (o i due scalogni affettati)
- 400 g di penne (o un formato di pasta a piacere)
- 2 zucchine
- 200 g di pancetta affumicata
- 2 scalogni o cipolla fresca bianca
- pecorino romano grattugiato
- olio di oliva
- vino bianco quanto basta
- (facoltativo), un pizzico di sale
Mezzelune di sfoglia con zucchine e pancetta
![Mezzelune di sfoglia con zucchine e pancetta](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Di ilacapa
stendere la sfoglia e formare dei dischi della dimensione desiderata (non troppo piccoli perché poi andranno piega...
- Pasta sfoglia
- zucchine (da tagliare a rondelle)
- pancetta a dadini
- mezza cipolla (da tagliare a dadini)
- formaggio grattato
Lasagnetta di pasta fresca con ricotta, zucchine e gamberi pancettati
![Lasagnetta di pasta fresca con ricotta, zucchine e gamberi pancettati](/media/image028_crop.jpg/tsp/lasagnetta-di-pasta-fresca-con-ricotta-zucchine-e-gamberi-pancettati.jpg)
Di miryatz, Cucina e altre passioni...
Preparare la pasta. Nel mentre che riposa tagliare le zucchine a cubetti e passarle in padella dove precedentemente...
- pasta fresca*
- ricotta vaccina
- zucchine
- mozzarella
- scamorza affumicata
- parmigiano o pecorino grattugiato
- cipolla, olio, prezzemolo, sale e pepe q.b.
- gamberoni
- fettine di pancetta
- * io uso la mia ricetta: 200g farina 00, 1 tuorlo, un pizzico di sale acqua q.b.
- Setacciare la farina in una ciotola con il sale e il tuorlo con una forchetta. Aggiungere 3-4 cucchiai d'acqua calda poco per volta fino ad ottenere un impasto molto sodo. Far riposare per 5 minuti. Incorporare 1-2 cucchiai di acqua fredda. Trasferire sul piano di lavoro e lavorarlo per 10 minuti per ottenere un impasto liscio. Avvolgere la palla in un panno umido e lasciarlo riposare 30 minuti in frigo.
- Potete usare tranquillamente la vostra ricetta o anche la pasta pronta.
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