Ricette con gli scalogni - 12 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: porri light , pasta con i porri, erba cipollina ricette

Tecniche di cucina

Rotolini di pizza

Un'idea perfetta per un aperitivo in compagnia!

Appiattite delicatamente delle fette di pancarré senza crosta con il matterello. Aggiungete al centro della salsa di pomodoro, del prosciutto cotto tagliato finemente e del formaggio grattugiato, facendo attenzione a non mettere troppo ripieno. Arrotolate la fetta di pancarré su se stessa. Versate in una ciotola del burro fuso con un po' di origano e parmigiano grattugiato, mescolate il tutto e ricopriteci i rotolini. Trasferiteli su una teglia ricoperta di carta da forno e infornate a 180°C per 10-15 minuti. Servite caldi.

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Le migliori ricette di Scalogni

Penne saporite alle zucchine e pancetta

Di ANGY3

Fate appassire in padella con dell'olio la cipolla affettata finemente (o i due scalogni affettati)

400 g di penne (o un formato di pasta a piacere)
2 zucchine
200 g di pancetta affumicata (o speck)
2 scalogni o cipolla fresca bianca
pecorino romano grattugiato
olio di oliva o panna da cucina
vino bianco quanto basta(facoltativo)
un pizzico di sale

4.5/5 (767 Voti)

Ecco 10 trucchi per non piangere tagliando la cipolla

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Passato di fagioli

Di MammaCadula

Lasciare in ammollo in acqua fredda i fagioli per una notte intera

500 gr di fagioli borlotti secchi
2 scalogni
1 carota
3 patate
acqua q.b.
1 costa di sedano
500 gr di zucca pulita o zucchine
2 dadi vegetali
sale
olio d'oliva
parmigiano grattugiato

4.6/5 (5 Voti)

Come tagliare rapidamente una cipolla come uno chef ?

Come tagliare le cipolle come uno chef ? Scoprite tutti i trucchi per tagliare le cipolle rapidamente come un vero chef.

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Timballo d'autunno

Di eliluna, Le ricette di Eli&Alba

Delizioso timballo a base di tagliatelle, zucchine e speck

200 gr Tagliatelle
400 gr Zucchine
250 gr Champignon
100 gr Speck a listarelle
300 gr Polpa di Pomodoro
350 gr Besciamella
3/4 cucchiai di Grana grattugiato
2 rotoli di Pasta Brisée
2 Scalogni
1 Uovo
Olio e.v.o., Sale

4.2/5 (17 Voti)

Risotto alla zucca e speck

Di Lena88

Cosa preparare per cena? Uno squisito risotto alla zucca e speck! Un’ottimo primo piatto delicato e vellutato, id

3 o 4 foglie di salvia
2 o 3 ramettini di timo
1 o 2 scalogni
500g circa di zucca pulita
pancetta o speck a dadini
250g di riso
40g di Grana o Parmigiano grattugiato
1 confezione di panna da cucina
sale e pepe o peperoncino q.b
1 dado vegetale "Cuore di brodo Knorr" (facoltativo)

3.9/5 (39 Voti)

Ecco perché mangiare speziato fa vivere più a lungo

Di Pascale Weeks

Scoprite perché le spezie allungano la vita

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Lasagne ai carciofi

Di Chicconzola

Preparare un soffritto di aglio, olio, scalogno e mentuccia

10 Carciofi
500g di Sfoglia all'Uovo
Parmigiano o Grana q. b.
Mozzarella q. b.
3 Scalogni
1 Spicchio d'Aglio
Mentuccia q. b.
Olio q. b.
Sale q. b.
Pepe q. b.
1 Bottiglia di Salsa di Pomodoro
Per la besciamella:
1 l di Latte
2 Cucchiai di Maizena
Noce Moscata q.b.
Burro q. b.

3.8/5 (20 Voti)

Cozze alla marinara

Di Chef Damien

Pulire le cozze e sciacquarle rapidamente sotto l'acqua fredda

1,2 kg di cozze
40 gr di burro
40 gr di scalogno
5 cl di vino bianco secco
1/4 di mazzetto di prezzemolo + qualche fogliolina per decorare
Pepe

3.6/5 (389 Voti)

Bocconcini di pollo alla marocchina

Di Diana

Taglia il petto di pollo a bocconcini di circa 2-3 cm e passalo nella farina di pistacchi

- 600 gr di petto di pollo
- 100 gr di pistacchi sgusciati e tritati finemente
- 250 ml di panna da cucina
- latte q.b.
- spezie per tajine (paprika dolce, cumino, zenzero, cannella, curcuma, menta, coriandolo, curry)
- 2-3 scalogni piccoli
- olio di oliva (non evo)
- sale
- semi di sesamo