Ricette con l'erba cipollina - 38 ricette

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Tecniche di cucina

La maionese in 5 gusti diversi per non stancarsi mai

La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati.

INGREDIENTI:

2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino di senape
2 cucchiaini di aceto di vino bianco
Sale
200 ml di olio EVO

Per le varianti

Curry, paprika, pesto, erba cipollina

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere.

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio.

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente.

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate.

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse.
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate.
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata.
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata.

Le migliori ricette di Erba cipollina

Triangolini di mozzarella in carrozza

Di Pulce88, SoftandCuddly

Le mie mozzarelle in carrozza, davvero ottime, croccanti fuori e morbide dentro

Pancarreè
Pangrattato,
uova,
sale,
erba cipollina,
pepe,
prosciutto cotto,
mozzarelle ....
E olio evo x friggere

4.4/5 (17 Voti)

Scopri il puré patate ed erbette: perfetto con la carne

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Canederli con lo speck senza glutine

Di basilicorosa

Tagliare il pane raffermo a dadini di circa mezzo centimetro di lato

250 g di pane senza glutine raffermo
150 g di speck
2 uova
250ml di latte
1 cipolla, tritata finemente
1 cucchiaio di burro
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
30 gr di farina senza glutine
sale e pepe

4.2/5 (13 Voti)

Il puré di patate con 5 ingredienti ed un delizioso finale erbaceo!

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Purè di patate al limone

Di Pietro

Lavate le patate, riunitele in una casseruola con abbondante acqua fredda e cuocetele per circa 40 minuti dal momen...

100 g di crema di formaggio
800 g di patate
5 dl di latte
10 g di erba cipollina
1 limone non trattato
noce moscata
pepebianco
sale

4.2/5 (17 Voti)

Tagliatelle di porcini con burro aromatico

Di Manuela Peresson

Le tagliatelle di porcini con burro aromatico sono un'originalissima versione delle tagliatelle fatte in casa, idea...

2 uova
200 gr farina 00
30 gr funghi porcini secchi "resi a farina"
100 gr burro
2 gr timo
2 gr erba cipollina
50 gr scalogno
40 gr pinoli
60 gr funghi porcini freschi
Olio extra vergine di oliva
Farina q.b.
Amido di mais q.b.
Acqua
Sale e pepe

4/5 (133 Voti)

Spaghetti funghi, verdurine e tofu croccante

Quando sono belli questi spaghetti? I peperoni colorati ed i funghi gustosi: tutto in questo piatto fa venire voglia di prepararlo; mettiamoci in cucina per portare in tavola questa delizia colorata che ci ricorda i colori estivi.