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Esperimento al formaggio

Di

Una torta che avevo battezzato così perchè ero molto incerta sui risultati... invece è buonissima

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Ingredienti

  • 100 gr parmigiano
  • 50gr pecorino
  • 150rg farina 00
  • 12 gr lievito di birra sciolto in 1/2 bicchiere di acqua tiepida
  • 1 bicchierino olio evo (poco piu di metà)
  • 1 scatolino piccolo di panna da cucina
  • noce moscata
  • curcuma
  • erba cipollina
  • 1 pizz di sale
  • 3 uova

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ho sciolto il lievito in 1/2 bicchiere di acqua tiepida.
In una ciotola ho mischiato i formaggi grattuggiati e la farina insieme alle spezie e al sale.
Ho sbattuto i tuorli con una forchetta, a parte ho sbattutto leggermente gli albumi fino ad avere una schiumina in superficie.
Ho mischiato gli ingredienti liquidi ai solidi, incluso l'olio, lasciando per ultimi gli albumi.
Dopo aver amalgamato bene ho messo il tutto in una tortiera unta e cosparsa di pangrattato.
In forno a 180°C per 40/45 min.

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INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

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