Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Crema ganache

Di

E' una soffice crema al cioccolato che è ottima da mangiare al cucchiaio.

Vota per questa ricetta 3.2/5 (326 Voti)

Ingredienti

  • 250g Cioccolato fondente
  • 250g Panna fresca
  • 30g Burro

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Portare lentamente a bollore la panna sul fuoco e versarla sul cioccolato tagliato a tocchetti. Mescolare e lasciar intiepidire.

Tappa 2

Aggiungere il burro ammorbidito e montare fino a quando non sarà ben spumosa.

Per montare utilizzare delle fruste ben fredde, magari appena uscite dal congelatore.
La crema risulta piuttosto amara, è possibilezuccherare a piacere la panna oppure accompagnare la crema con biscotti particolarmente dolci

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

 

  • La buccia di 1 limone BIO
  • 180 ml di succo di limone
  • 60g di zucchero
  • 3 uova
  • 180g di cioccolato bianco

 

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni. 

Commenta questa ricetta

Torta con ganache al cioccolato Ganache al cioccolato