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Ricette golose della ganache al cioccolato - 34 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ganache al cioccolato bianco montata, cioccolato per guarnire torte, decorazioni per tronchetto di Natale, praline al mascarpone e Nutella, crema di marroni

Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire. 

 

Le migliori ricette di Ganache al cioccolato

Di

Uno dei migliori dolci di Natale, forse il più scenografico che abbia mai fatto

  • Per il rotolo (dosi per la leccarda da forno):
  • 160g di farina di manitoba
  • 6 uova
  • 160g di zucchero
  • 60g di burro
  • Sale
  • Per la crema ganache:
  • 200 ml di panna
  • 200 g di cioccolato fondente
  • Per la crema di burro al cioccolato:
  • 2 uova
  • 100 g di cioccolata fondente
  • 150g di burro
  • 150g di zucchero
  • 4 cl di acqua
3.8/5 (330 Voti)

Di

La torta al cioccolato perfetta.

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Di

crema al cioccolato per farcire i dolci o come copertura

  • 200g di panna fresca liquida
  • 300g di cioccolato fondente spezzettato
2.9/5 (397 Voti)

Di

La torta in tazza è un dolce che si prepara direttamente nel microonde. Ideale se avete un desiderio urgente ed irrefrenabile di mangiare una torta al cioccolato!

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Di

Preparazione del biscotto viennese: mescolare la farina di mandorle e lo zucchero a velo in un recipiente

  • Biscotto viennese:
  • 33 gr di farina di mandorle
  • 33 gr di zucchero a velo
  • 26 gr di uova
  • 15 gr di rosso d'uovo
  • 26 gr di farina
  • 60 gr di albume d'uovo
  • 21 gr di zucchero in polvere
  • Mousse al cioccolato fondente:
  • 35 cl di panna liquida
  • 60 gr di cioccolato fondente
  • 1/2 foglio di gelatina
  • Mousse al cioccolato bianco:
  • 35 cl di panna liquida
  • 60 gr di cioccolato bianco
  • 1/2 foglio di gelatina
  • Mousse al cioccolato al latte:
  • 35 cl di panna liquida
  • 60 gr di cioccolato al latte
  • 1/2 foglio di gelatina
  • Ganache al cioccolato:
  • 12 cl di panna liquida
  • 40 gr di cioccolato al latte
  • 1/2 foglio di gelatina
3.5/5 (371 Voti)

Di

Sciogliere il cioccolato con la panna senza far bollire il composto e lasciar raffreddare

  • 200 gr Cioccolato fondente
  • 150 gr Panna liquida
  • 3 Uova
  • 150 gr Zucchero
  • 200 gr Farina Manitoba
  • 100 gr Farina 00
  • 1 bustina di Lievito per dolci
  • 1 fialetta di Aroma al Rum
  • mezzo bicchiere c.a. di Latte tiepido
3.1/5 (329 Voti)

Di

Lanciatevi nella preparazione di questa torta fantastica a forma di pallone da calcio! Niente di meglio per stupire i vostri ospiti.

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Di

E' una soffice crema al cioccolato che è ottima da mangiare al cucchiaio

  • 250g Cioccolato fondente
  • 250g Panna fresca
  • 30g Burro
3.2/5 (315 Voti)

Di

E' ottima per farcire torte, ma soprattutto come frosting per i cup cake

  • 250 gr cioccolato fondente 60%
  • 3 dl panna da montare
2.9/5 (335 Voti)

Di

Torta farcita ideale per natale o compleanni

  • Per 2 dischi da 24cm. di pan di spagna:
  • 10 uova
  • 300g. zucchero
  • 150g. farina 00
  • 150g. fecola di patate
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • Per la farcitura di crema:
  • 500 ml. latte
  • 4 uova
  • solo il tuorlo
  • 50g. farina
  • 150g. zucchero
  • 1 baccello di vaniglia
  • 250 ml. panna fresca
  • una vaschetta di lamponi freschi
  • Ganache per la copertura:
  • 250ml. di panna fresca
  • 250g. cioccolato fondente
  • 30g. burro
3/5 (316 Voti)

Di

Questa ricetta di tronchetto di Natale è perfetta per le feste natalizie comme dessert

  • PASTA BISCOTTO:
  • 60 GR DI BURRO
  • 160 GR DI FARINA MANITOBA
  • 1 PIZZICO DI SALE
  • 8 UOVA
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA
  • 160 GR DI ZUCCHERO
  • CREMA PASTICCERA:
  • 50 GR DI CACAO IN POLVERE
  • 500 ML DI LATTE
  • 70 GR DI FARINA
  • 2 UOVA
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA
  • 180 GR DI ZUCCHERO
  • 1 NOCE DI BURRO
  • CREMA GANACHE:
  • 400 ML DI PANNA
  • 50 GR DI BURRO
  • 400 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE AL 50-60%
3.4/5 (224 Voti)

Di

METTETE SUL FUOCO IN UNA CASSERUOLA L'ACQUA, IL BURRO A PEZZETTI E UN PIZZICO DI SALE E PORTATE AD EBOLLIZIONE

  • PASTA:
  • 125 ML DI ACQUA
  • 75 GR DI FARINA
  • 40 GR DI BURRO
  • 2 UOVA MEDIE
  • 1 PIZZICO DI SALE
  • RIPIENO:
  • PANNA GIA’ MONTATA (SPRAY PAN)
  • DOSI PER LA CREMA GANACHE:
  • 400 ML DI PANNA
  • 50 GR DI BURRO
  • 400 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE AL 50-60%
3.5/5 (211 Voti)

Di

Dividere i tuorli dagli albumi

  • per la pasta:
  • 160 g di farina manitoba
  • 60 g di burro
  • 8 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • 160 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di miele
  • crema pasticcera per la farcitura
  • crema ganache per la copertura
4/5 (89 Voti)

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