Ricette golose della ganache al cioccolato - 34 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: ganache al cioccolato bianco montata, cioccolato per guarnire torte, decorazioni per tronchetto di Natale, praline al mascarpone e Nutella, crema di marroni
Tecniche di cucina
La tecnica per modare rapidamente le mandorle, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete preparare un dolce, ma avete poco tempo ? Ecco come fare più velocemente, sbucciando le mandorle in pochi secondi.
Le migliori ricette di Ganache al cioccolato
Tronchetto di Natale facile

Di cristinamazza09
Uno dei migliori dolci di Natale, forse il più scenografico che abbia mai fatto
- Per il rotolo (dosi per la leccarda da forno):
- 160g di farina di manitoba
- 6 uova
- 160g di zucchero
- 60g di burro
- Sale
- Per la crema ganache:
- 200 ml di panna
- 200 g di cioccolato fondente
- Per la crema di burro al cioccolato:
- 2 uova
- 100 g di cioccolata fondente
- 150g di burro
- 150g di zucchero
- 4 cl di acqua
Come fare una torta al cioccolato?

Di Pascale Weeks
La torta al cioccolato perfetta.
Mousse ai tre cioccolati

Di Michael , blog Michaël Patissier
Preparazione del biscotto viennese: mescolare la farina di mandorle e lo zucchero a velo in un recipiente
- Biscotto viennese:
- 33 gr di farina di mandorle
- 33 gr di zucchero a velo
- 26 gr di uova
- 15 gr di rosso d'uovo
- 26 gr di farina
- 60 gr di albume d'uovo
- 21 gr di zucchero in polvere
- Mousse al cioccolato fondente:
- 35 cl di panna liquida
- 60 gr di cioccolato fondente
- 1/2 foglio di gelatina
- Mousse al cioccolato bianco:
- 35 cl di panna liquida
- 60 gr di cioccolato bianco
- 1/2 foglio di gelatina
- Mousse al cioccolato al latte:
- 35 cl di panna liquida
- 60 gr di cioccolato al latte
- 1/2 foglio di gelatina
- Ganache al cioccolato:
- 12 cl di panna liquida
- 40 gr di cioccolato al latte
- 1/2 foglio di gelatina
Come preparare una torta in tazza

Di Anne-Charlotte
La torta in tazza è un dolce cotto direttamente in una tazza al microonde. Ideale se avete un desiderio urgente ed irrefrenabile di mangiare una torta al cioccolato!
Ganache al cioccolato

Di lisa77
crema al cioccolato per farcire i dolci o come copertura
- 200g di panna fresca liquida
- 300g di cioccolato fondente spezzettato
Crema ganache

Di Zuglichi, Zucchero, Glitter e Chiccheria
E' una soffice crema al cioccolato che è ottima da mangiare al cucchiaio
- 250g Cioccolato fondente
- 250g Panna fresca
- 30g Burro
Come preparare una torta a forma di pallone da calcio

Di Nadia Paprikas
Lanciatevi nella preparazione di questa torta fantastica a forma di pallone da calcio! Niente di meglio per stupire i vostri ospiti.
Torta con ganache al cioccolato

Di maripuckca
Sciogliere il cioccolato con la panna senza far bollire il composto e lasciar raffreddare
- 200 gr Cioccolato fondente
- 150 gr Panna liquida
- 3 Uova
- 150 gr Zucchero
- 200 gr Farina Manitoba
- 100 gr Farina 00
- 1 bustina di Lievito per dolci
- 1 fialetta di Aroma al Rum
- mezzo bicchiere c.a. di Latte tiepido
Ganache al cioccolato da copertura

Di luvisah
E' ottima per farcire torte, ma soprattutto come frosting per i cup cake
- 250 gr cioccolato fondente 60%
- 3 dl panna da montare
Torta grandi occasioni

Di giulias87
Torta farcita ideale per natale o compleanni
- Per 2 dischi da 24cm. di pan di spagna:
- 10 uova
- 300g. zucchero
- 150g. farina 00
- 150g. fecola di patate
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- Per la farcitura di crema:
- 500 ml. latte
- 4 uova
- solo il tuorlo
- 50g. farina
- 150g. zucchero
- 1 baccello di vaniglia
- 250 ml. panna fresca
- una vaschetta di lamponi freschi
- Ganache per la copertura:
- 250ml. di panna fresca
- 250g. cioccolato fondente
- 30g. burro
Tronchetto al cioccolato

Di meja2011
Questa ricetta di tronchetto di Natale è perfetta per le feste natalizie comme dessert
- PASTA BISCOTTO:
- 60 GR DI BURRO
- 160 GR DI FARINA MANITOBA
- 1 PIZZICO DI SALE
- 8 UOVA
- 1 BUSTINA DI VANILLINA
- 160 GR DI ZUCCHERO
- CREMA PASTICCERA:
- 50 GR DI CACAO IN POLVERE
- 500 ML DI LATTE
- 70 GR DI FARINA
- 2 UOVA
- 1 BUSTINA DI VANILLINA
- 180 GR DI ZUCCHERO
- 1 NOCE DI BURRO
- CREMA GANACHE:
- 400 ML DI PANNA
- 50 GR DI BURRO
- 400 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE AL 50-60%
PROFITEROLL

Di meja2011
METTETE SUL FUOCO IN UNA CASSERUOLA L'ACQUA, IL BURRO A PEZZETTI E UN PIZZICO DI SALE E PORTATE AD EBOLLIZIONE
- PASTA:
- 125 ML DI ACQUA
- 75 GR DI FARINA
- 40 GR DI BURRO
- 2 UOVA MEDIE
- 1 PIZZICO DI SALE
- RIPIENO:
- PANNA GIA’ MONTATA (SPRAY PAN)
- DOSI PER LA CREMA GANACHE:
- 400 ML DI PANNA
- 50 GR DI BURRO
- 400 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE AL 50-60%
Tronco natalizio

Di mariav.89
Dividere i tuorli dagli albumi
- per la pasta:
- 160 g di farina manitoba
- 60 g di burro
- 8 uova
- 1 bustina di vanillina
- 160 g di zucchero
- 1 cucchiaio di miele
- crema pasticcera per la farcitura
- crema ganache per la copertura
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Ganache al cioccolato bianco e...
- 350 gr di cioccolato bianco
- 125 ml di panna
- 25 gr di miele
- 60 gr di nutella
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Mud cake
- 200gr cioccolato fondente
- 30gr cacao in polvere
- 250gr burro
- 250gr zucchero
- 3 uova
- 100ml latte
- 8gr lievito chimico in polvere
- 1 cucchiaino estratto vaniglia
- 1 cucchiaio caffè istantaneo
- 220gr farina 00
- Per la farcitura:
- 250ml panna fesca liquida
- 25gr cioccolato fondente
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Ganache al cioccolato bianco e...
- 700 gr di cioccolato bianco
- 250 ml di panna
- 50 gr di glucosio
- 120 gr di pasta di nocciole
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Torta di Halloween
- stampo da 20cm
- Per la base:
- 350g di gallette al cioccolato
- 170g di zucchero
- Per il ripieno:
- 600g Phidadelphia
- 250ml panna
- 100g zucchero
- Per la ganache al cioccolato:
- 120g di crema spalmabile Babbi
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Validata dalnostro chef Torta opera al cioccolato
- Per il biscuit Gioconda al cioccolato:
- 105 g di farina di mandorle
- 105 g di zucchero a velo
- 150 g di uova fresche
- 20 g di farina setacciata
- 20 g di cacao in polvere
- 24 g di burro fuso
- 195 g di albumi
- 48 g di zucchero
- Crema al burro al cioccolato:
- 150 g di latte
- 85 g di zucchero
- 125 g di tuorli
- 70 g di cioccolato sciolto a bagnomaria
- 565 g di burro
- 50 g di albumi
- 100 g di zucchero semolato
- Per la bagna :
- 100 g di acqua
- 120 g di zucchero
- 20 g di kirsch o un altro liquore da dolci
- Ganache al cioccolato:
- 440 g di cioccolato fondente
- 250 g di latte intero
- 137 g di burro in pomata
- Per la glassa:
- 100 g di cioccolato
- 40 g di cioccolato al 70% di cacao
- 50 g di olio di arachidi
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Ganache al cioccolato gianduia
- 250 gr di panna per dolci
- 250 gr di cioccolato gianduia
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Ganache al cioccolato fondente
- 250ml di panna fresca già zuccherata
- 250ml di cioccolato fondente grattuggiato
- 30gr di burro
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Crema ganache al cioccolato bianco
- 160 ml di panna liquida da montare
- 150 gr di cioccolato bianco
- 250 gr di mascarpone
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Ganache al cioccolato fondente e...
- . 150 ml panna fresca
- . 250 gr di cioccolato fondente
- . 150 gr di cioccolato bianco
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Ganache al cioccolato bianco facile
- 250 ml di panna fresca
- 250 gr di cioccolato bianco
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Ganache al cioccolato facile
- 200 ml di panna fresca
- 3'00 gr di cioccolato
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Biscotti con ganache alla nocciola...
- ganache montata al cioccolato che si preferisce
- 1 dose di pasta frolla (un uovo)
- confettini per decorare
- cioccolato fondente
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.