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Ricette golose della ganache al cioccolato - 34 ricette

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Tecniche di cucina

Come realizzare una cottura a bagnomaria

Ecco come realizzare la cottura a bagnomaria degli alimenti. Seguite il nostro video per imparare a cucinare con la tecnica del bagnomaria.

Le migliori ricette di Ganache al cioccolato

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La mud cake (torta di fango) è un dolce di origine anglosassone, una torta molto compatta e gustosa a base di cioc...

  • 200gr cioccolato fondente
  • 30gr cacao in polvere
  • 250gr burro
  • 250gr zucchero
  • 3 uova
  • 100ml latte
  • 8gr lievito chimico in polvere
  • 1 cucchiaino estratto vaniglia
  • 1 cucchiaio caffè istantaneo
  • 220gr farina 00
  • Per la farcitura:
  • 250ml panna fesca liquida
  • 25gr cioccolato fondente
4.3/5 (43 Voti)

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La torta al cioccolato perfetta.

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Una crema gustosa per farcire cup cake e torte, per gli amanti del cioccolato fondente!

  • 250ml di panna fresca già zuccherata
  • 250ml di cioccolato fondente grattuggiato
  • 30gr di burro
4.3/5 (3 Voti)

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La torta in tazza è un dolce che si prepara direttamente nel microonde. Ideale se avete un desiderio urgente ed irrefrenabile di mangiare una torta al cioccolato!

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Questa ganache al cioccolato bianco e pasta di nocciole è facile da preparare ed è una base di pasticceria utile ...

  • 700 gr di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 50 gr di glucosio
  • 120 gr di pasta di nocciole
4.6/5 (56 Voti)

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Una torta da far paura per la notte di Halloween

  • stampo da 20cm
  • Per la base:
  • 350g di gallette al cioccolato
  • 170g di zucchero
  • Per il ripieno:
  • 600g Phidadelphia
  • 250ml panna
  • 100g zucchero
  • Per la ganache al cioccolato:
  • 120g di crema spalmabile Babbi
4.2/5 (46 Voti)

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Lanciatevi nella preparazione di questa torta fantastica a forma di pallone da calcio! Niente di meglio per stupire i vostri ospiti.

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Far bollire la panna e versare il cioccolato a pezzi e mescolare bene finchè non si scioglie del tutto

  • 250 gr di panna per dolci, 250 gr di cioccolato gianduia
4.2/5 (18 Voti)

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ottima per farcire, ricoprire o decorare torte e cupcakes

  • 160 ml di panna liquida da montare
  • 150 gr di cioccolato bianco
  • 250 gr di mascarpone
4.2/5 (6 Voti)

Di

Uno dei migliori dolci di Natale, forse il più scenografico che abbia mai fatto

  • Per il rotolo (dosi per la leccarda da forno):
  • 160g di farina di manitoba
  • 6 uova
  • 160g di zucchero
  • 60g di burro
  • Sale
  • Per la crema ganache:
  • 200 ml di panna
  • 200 g di cioccolato fondente
  • Per la crema di burro al cioccolato:
  • 2 uova
  • 100 g di cioccolata fondente
  • 150g di burro
  • 150g di zucchero
  • 4 cl di acqua
3.8/5 (345 Voti)

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La torta opera al cioccolato è una versione originale e rivisitata della ricetta originale della torta opera

  • Per il biscuit Gioconda al cioccolato:
  • 105 g di farina di mandorle
  • 105 g di zucchero a velo
  • 150 g di uova fresche
  • 20 g di farina setacciata
  • 20 g di cacao in polvere
  • 24 g di burro fuso
  • 195 g di albumi
  • 48 g di zucchero
  • Crema al burro al cioccolato:
  • 150 g di latte
  • 85 g di zucchero
  • 125 g di tuorli
  • 70 g di cioccolato sciolto a bagnomaria
  • 565 g di burro
  • 50 g di albumi
  • 100 g di zucchero semolato
  • Per la bagna :
  • 100 g di acqua
  • 120 g di zucchero
  • 20 g di kirsch o un altro liquore da dolci
  • Ganache al cioccolato:
  • 440 g di cioccolato fondente
  • 250 g di latte intero
  • 137 g di burro in pomata
  • Per la glassa:
  • 100 g di cioccolato
  • 40 g di cioccolato al 70% di cacao
  • 50 g di olio di arachidi
4.1/5 (15 Voti)

Di

Mettere a riscaldare in due pentolini separati i 150 ml di panna fresca

  • . 150 ml panna fresca
  • . 250 gr di cioccolato fondente
  • . 150 gr di cioccolato bianco
4.5/5 (2 Voti)

Di

Dividere i tuorli dagli albumi

  • per la pasta:
  • 160 g di farina manitoba
  • 60 g di burro
  • 8 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • 160 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di miele
  • crema pasticcera per la farcitura
  • crema ganache per la copertura
4/5 (89 Voti)

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Crema ganache al cioccolato Mud cake