Crema ganache al cioccolato bianco

Di silvestra

ottima per farcire, ricoprire o decorare torte e cupcakes

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Ganache al cioccolato bianco e...

Ingredienti

160 ml di panna liquida da montare
150 gr di cioccolato bianco
250 gr di mascarpone

Informazioni

persone 18
Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliate il cioccolato in piccoli pezzi intanto che riscaldate la panna sui fornelli o al microonde. Prima che questa giunga a bollore, spegnere il fuoco ed aggiungere il cioccolato bianco continuando a mescolare. Quando si sarà formata una crema omogenea, copritela con pellicola ed aspettate che si freddi. Aggiungere il mascarpone.

La panna non dove giungere completamente a bollore.
E ricordate che più finemente tritate il cioccolato e più semplice sarà per voi miscelare i composti.

Tecniche di cucina

Pain perdu alla banana e cioccolato

INGREDIENTI:

6 fette di pane raffermo
3 banane
3 uova
20 cl di latte
1 cucchiaio di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
150g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:

Tagliate il pane a cubetti, mettete sulla placca del forno ed infornate per 5 minuti a 180°. Schiacciate le banane in una ciotola ed unite le uova sbattute. Mescolate ed unite il latte, la cannella e la vaniglia alla crema. Unite i pezzi di pezzi di pane tostato, le gocce di cioccolato e mescolate bene.

Versate la preparazione negli stampini da muffins e far cuocere per 20 minuti a 180°.