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Tiramisù

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Ingredienti

  • 500g mascarpone
  • 5 uova
  • 1 confezione Pavesini
  • 8 cucchiai zucchero
  • caffè poco zuccherato raffreddato (6 tazzine circa)
  • Marsala q.b.
  • cacao amaro

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

- Montare 3 albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
- Montare i tuorli con lo zucchero.
- Aggiungere il mascarpone ben freddo e amalgamare a
bassa velocità.
- Mettere il marsala (1/2 cucchiai).
- Aggiungere i bianchi montati.

Tappa 2

- Stendere poca crema sul fondo del contenitore.
- Fare il primo strato di pavesini pucciati nel caffè con
un goccio di marsala.
- Mettere la crema e proseguire con gli strati.

Tappa 3

- Far raffreddare in frigorifero almeno 3 ore, spolverare
con cacao amaro e servire.

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Ingredienti:

  • 2 uova
  • 210 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 230 g di mascarpone
  • 120 ml di olio di semi 
  • 260 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • La buccia grattugiata di 1 limone medio
  • Un pizzico di sale
  • 450 g di mirtilli
  • Zucchero a velo

 

Procedimento:

 

Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche. 

Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene. 

Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente. 

Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire. 

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