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Crostata con Nutella e mascarpone

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Ingredienti

  • Per la frolla:
  • 350 gr di farina 00
  • 150 gr di burro a temperatura ambiente
  • 150 gr di zucchero
  • 1 uovo intero e 1 tuorlo
  • 1/2 bustina di lievito
  • vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • scorza di un limone grattugiato
  • Per la farcitura:
  • 3 cucchiai pieni diNnutella
  • 200 gr di mascarpone
  • 2 cucchiaini di zucchero

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorare velocemente gli ingredienti indicati per fare la frolla e metterla in frigo per un'oretta. Imburrare una teglia e ricavare la base e il bordo della crostata utilizzando più di metà pasta frolla la quale deve essere bucherellata.

Tappa 2

Preparare una crema mescolando nutella, mascarpone e zucchero e versarla all'interno, con l'impasto rimanente preparare le tipiche strisce.

Tappa 3

Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 40 minuti. Servire con una spolverata di zucchero a velo.

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Ingredienti:

  • 2 uova
  • 210 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 230 g di mascarpone
  • 120 ml di olio di semi 
  • 260 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito
  • La buccia grattugiata di 1 limone medio
  • Un pizzico di sale
  • 450 g di mirtilli
  • Zucchero a velo

 

Procedimento:

 

Versare lo zucchero in una ciotola, quindi unire le uova e montare con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza spumosa. Unire il cucchiaino di vaniglia, il mascarpone e l'olio, quindi montare tutto bene con le fruste elettriche. 

Mettere in una ciotola la farina, il sale ed il lievito, mescolare con una frusta manuale e setacciare sul composto precedente. Mescolare bene, unire la scorza di limone grattugiata e dare un'ultima mescolata per amalgamare bene. 

Versare metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Unire metà dei mirtilli e ricoprire con il composto rimanente. 

Fare cuocere per 30 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e lasciar intiepidire prima di servire. 

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