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Ricette con il cioccolato al latte - 99 ricette

Il cioccolato al latte deriva dai semi dell’albero di cacao. Il cioccolato al latte è caratteristico per il proprio sapore dolce amaro, molto apprrezzato da grandi e piccini. Il cioccolato al latte può essere l’alleato ideale per preparare ricette salate come i ravioli al cioccolato o dolci sensuali come il cheesecake al cioccolato o il classico profiteroles.

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Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata. 

 

INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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  • 200 gr Farina di Cocco
  • 100 ml Panna
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  • 250 gr Cioccolato al latte
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  • 100 gr di cioccolato bianco
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Tritate i biscotti in un mixer o mettendoli in un sacchetto e schiacciandoli con un matterello

  • Per la base:
  • 250 g di biscotti al cioccolato
  • 125 g di burro fuso
  • Per la copertura:
  • 120 g di zucchero
  • 500 g di mascarpone
  • 200 g di formaggio fresco tipo philadelphia
  • 400 ml di panna di latte
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 150 g di cioccolato al latte
  • 150 g di cioccolato bianco
3.2/5 (500 Voti)

Una torta fresca, leggera, ai profumi d'estate, chi ne vuole??

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Sciogliere a bagnomaria 50 gr di cioccolato fondente e 50 gr di cioccolato al latte insieme al burro

  • 250 gr Farina 00
  • 250 gr Zucchero
  • 3 Uova
  • 90 gr Burro Fuso
  • 2 Budini al Cioccolato
  • 1 Bustina di Lievito per Dolci
  • 100 gr Cioccolato Fondente
  • 100 gr Cioccolato al Latte
3.4/5 (464 Voti)

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Ragazzi oggi prepareremo insieme i buonissimi e famosissimi Baci Perugina, ma fatti in casa

  • Per ottenere circa 30 Baci Perugina:
  • 100 gr di nocciole tritate
  • 50 gr di nocciole intere
  • 1 bustina di vanillina
  • 200 gr di Nutella
  • 100 gr di cioccolato al latte
  • 20 gr di burro o margarina
  • 35 gr di cacao amaro
  • 150 gr di cioccolato fondente
3.4/5 (463 Voti)

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Questa ricetta di Kinder Cereali fatto in casa è perfetta per ogni occasione e non vi deluderà mai!

  • - 400 g di cioccolato al latte
  • - 70 g di riso soffiato
  • - 120 g di cioccolato bianco
  • - 100 mL di latte condensato.
3.6/5 (477 Voti)

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Il cheesecake al triplo cioccolato, è uno dei cheesecake più golosi che ci sia

  • Per la base:
  • 250 g di pan di stelle
  • 120 g di burro fuso
  • Per la copertura:
  • 500 g di mascarpone
  • 200 g di philadelphia
  • 120 g di zucchero
  • 400 ml di panna
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 150 g di cioccolato al latte
  • 150 g di cioccolato bianco
3.4/5 (446 Voti)

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Lavorare la ricotta e le uova con la frusta a mano

  • 1 kg di ricotta
  • 300 gr di zucchero
  • 5 uova
  • 3 cucchiai di liquore strega o limoncello
  • 150 gr di cioccolato al latte a pezzetti ( in alternativa vanno bene anche le gocce di cioccolato)
  • biscotti secchi sbriciolati o savoiardi
3.1/5 (444 Voti)

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Cioccolatini gustosi e croccanti

  • 100 gr di cioccolato al latte
  • Riso soffiato a piacere
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