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Ricette semplici delle basi di cucina - 193 ricette

Tecniche di cucina

Panna montata

Versate 12 cl di panna fresca liquida in un vasetto perfettamente pulito (potete riutilizzare, per esempio, i vecchi vasetti di marmellata o di miele). Chiudete bene il vasetto e agitatelo energicamente per 3-5 minuti, e la vostra panna montata è pronta in un lampo!

Le migliori ricette di Basi di cucina

Di

Crema al limone velocissima

  • 1 limone (succo+buccia)
  • 2 cucchiai di farina
  • 10 cucchiai rasi di zucchero
  • 2 bicchieri di acqua
  • 2 tuorli
4.5/5 (974 Voti)

Di

Lavorare con le fruste il burro morbido e lo zucchero, quando il composto sarà cremoso aggiungere le uova facendol...

  • 375 gr Farina 00
  • 250 gr Burro
  • scorza di 1 Limone grattugiata
  • 1 pizzico di Sale
  • 1 bustina di Lievito per dolci
  • 150 gr Zucchero
  • 2 Uova
  • 1 Tuorlo
3.6/5 (749 Voti)

Di

Montare il burro con lo sbattitore finchè sarà cremoso

  • 450 gr zucchero a velo
  • 250 gr burro morbido a pezzi
  • buccia grattuggiata di un limone
  • succo di mezzo limone
  • sbattitore elettrico
  • sac a poche (se si deve decorare)
3.3/5 (419 Voti)

Di

Ecco la ricetta per fare la pasta choux per ottimi bignè da farcire a piacimento o da degustare senza farcia, natu...

  • acqua ml 250
  • burro gr 100
  • farina gr 150
  • uova 4
  • sale un pizzico
  • lievito in polvere 1/2 bustina
  • vanillina 1
3.1/5 (466 Voti)

Di

Mescolare le uova con lo zucchero e farina poi aggiungere un po alla volta il latte a fuoco lento

  • 1 litro di latte
  • 6-8 tuorli
  • 200gr farina
  • 200g zucchero
  • 1 buccia di limone
  • aromi naturali
4.3/5 (3 Voti)

Di

Sciogliere il cioccolato nell'acqua, incorporare lo zucchero a velo

  • 200 gr di zucchero a velo
  • 50 gr di cioccolato fondente
  • 3 cucchiai d'acqua
4.3/5 (3 Voti)

Di

Un dado vegetale velocissimo da preparare!

  • 1/2 kg sale fino
  • 1/2 kg cipolle
  • 1 etto prezzemolo
  • 2 etti basilico
  • 3 etti sedano
  • 4 etti carote
  • 6 spicchi di aglio
  • rosmarino
  • 5 foglie di salvia
4.6/5 (119 Voti)

Di

Bollire e schiacciare le patate (la sera prima)

  • 1 kg di patate
  • 300 gr di farina
  • 1 uovo
4.7/5 (3 Voti)

Di

Impastare il tutto ed infomare per circa 20 minuti

  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito
  • Pesare le uova e di ugual peso farina
  • Pesare le uova e di ugual peso zucchero
  • Latte q.b.
4.3/5 (4 Voti)

Di

Montare gli albumi con qualche goccia di limone

  • Zucchero a velo 150 gr
  • 1 albume
  • Coloranti alimentari qb
  • Limone qualche goccia
4.3/5 (4 Voti)

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Caramello Crema al limone, con questa ricetta è pronta in 5 minuti!