Ricette semplici delle basi di cucina - 193 ricette
Tecniche di cucina
Siete pronti a colorare le uova per Pasqua?
Le migliori ricette di Basi di cucina
Crema al limone velocissima
Di rosa
Crema al limone velocissima
- 1 limone (succo+buccia)
- 2 cucchiai di farina
- 10 cucchiai rasi di zucchero
- 2 bicchieri di acqua
- 2 tuorli
Biscotti di frolla montata
Di maripuckca
Lavorare con le fruste il burro morbido e lo zucchero, quando il composto sarà cremoso aggiungere le uova facendol...
- 375 gr Farina 00
- 250 gr Burro
- scorza di 1 Limone grattugiata
- 1 pizzico di Sale
- 1 bustina di Lievito per dolci
- 150 gr Zucchero
- 2 Uova
- 1 Tuorlo
Crema chantilly
Di maripuckca
Mettere quasi tutto il latte a riscaldare in una casseruola a fuoco dolce tenendone da parte circa mezzo bicchiere
- 6 Tuorli
- 500 ml Latte
- 50 gr Zucchero
- 50 gr Farina 00
- essenza di Vaniglia
- 300 ml Panna da montare
Focaccia alle olive
Di Michela3d5
Sbucciare e bollire le patate
- 400g di farina manitoba
- 200g di farina 00
- 1 cubetto di lievito di birra
- 4 cucchiaini di zucchero
- 200g di patate lesse
- 6 cucchai olio d'oliva
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaio colmo di sale
- 150g di olive verdi snocciolate
Pasta per le crêpes alla birra
Di StephanieMc
Versare la farina in una insalatiera, aggiungere il sale, poi versare poco a poco il latte, incorporandovi la farin...
- 350 gr di farina
- 35 cl di latte
- 40 cl di birra chiara
- 2 cucchiai di olio
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 4 cucchiai di Rum
Crema al burro metodo veloce
Di Cocco&Cioccolato
Montare il burro con lo sbattitore finchè sarà cremoso
- 450 gr zucchero a velo
- 250 gr burro morbido a pezzi
- buccia grattuggiata di un limone
- succo di mezzo limone
- sbattitore elettrico
- sac a poche (se si deve decorare)
Crepes salate
Di senzafiltro
Far sciogliere il burro
- 100gr di farina
- 1 uovo
- 20gr di burro
- 1 bicchiere di latte
- sale
Crema pasticcera leggera
Di Paquita45
Crema adatta a tutte le torte, in particolare per la torta alla frutta!
- 1/2 litro di latte
- 100g di zucchero
- 2 uova intere
- 50 g di farina (ma per questa torta è meglio abbondare
- senno diventa troppo bagnata)
- aromi a piacere
Pasta choux per bignè
Di anna91
Ecco la ricetta per fare la pasta choux per ottimi bignè da farcire a piacimento o da degustare senza farcia, natu...
- acqua ml 250
- burro gr 100
- farina gr 150
- uova 4
- sale un pizzico
- lievito in polvere 1/2 bustina
- vanillina 1
Crema pasticcera facile
Di Cristian.vic, Cakes and Sweets By Cri
Amalgamiamo i tuorli d'uovo e lo zucchero
- Uova: 6 tuorli
- Zucchero: 150gr
- Farina:50 gr
- Latte: 500ml
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Pan di Spagna facile
- 4 uova
- 200 zucchero
- 200 farina
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Gnocchi di patate senza uova
- 1 kg di patate farinose
- 300 gr di farina
- 1 pizzico di sale
- farina per il piano di lavoro
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Pasta di zucchero
- Acqua: 30 ml
- Gelatina in fogli: 5gr
- Glucosio: 50gr
- Zucchero a velo: 450gr
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Pan di spagna con il Kmix
- 10 Uova
- 300 gr Zucchero
- 1 pizzico di Sale
- Un bicchierino di Latte
- 150 gr Farina
- 150 gr Amido di Mais
- 1 bustina di Vanillina
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Ganache al cioccolato
- 200g di panna fresca liquida
- 300g di cioccolato fondente spezzettato
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Crema pasticcera della nonna
- 50 cl di latte
- 100 g di zucchero
- 1 baccello di vaniglia
- 5 tuorli d'uovo
- 25 g di farina
- 30 g di amido di mais (Maizena)
-
Meringhe
- PER 40 MERINGHE:
- 100 g di bianco d’uovo
- 100 g di zucchero a velo
- 100 g di zucchero superfine
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Crema pasticcera al limone
- 2 tuorli
- 1/2 litro di latte
- 75 gr zucchero
- 90 gr farina
- 1 limone
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Pan di Spagna senza lievito
- -9 uova
- -300 g di farina
- -300 g di zucchero
- -cartella bar
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Crema pasticcera solo tuorlo
- -150 gr di zucchero
- -1 baccello di vaniglia o buccia di limone
- -50 gr di farina
- -6 uova solo il tuorlo
- -1/2 di latte
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Pan di Spagna sofficissimo
- Uova 4
- Zucchero 130 gr
- Farina 70 gr
- Fecola Di Patate 50 gr
- Sale 1 pizzico
- Vanillina
-
Crepes dolci e salate
- Uova 3
- Farina 250 gr
- Latte 1/2 litro
- Burro 40 gr
- Sale
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