Ricette semplici delle basi di cucina - 193 ricette
Tecniche di cucina
Prendete un rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo in 4 parti uguali. Prendete del formaggio a vostra scelta che sia adatto a fondersi in forno, e avvolgetelo nella pasta sfoglia, in modo da formare un fagottino. Questa è la parte creativa della ricetta: potete usare lo stesso formaggio per tutti i bocconcini o farne uno diverso dall'altro, e lasciare la sorpresa al primo morso. Usate per esempio dei Babybel, del brie, del formaggio di capra o della fontina. Trasferite le sfoglie su una teglia ricoperta di carta da forno, spennellateli con un po' di latte o acqua e ricopriteli di semi di papavero. Infornate a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata.
L'aperitivo è pronto!
Le migliori ricette di Basi di cucina
Crema al limone, con questa ricetta è pronta in 5 minuti!

Di rosa
Crema al limone velocissima
- 1 limone (succo+buccia)
- 2 cucchiai di farina
- 10 cucchiai rasi di zucchero
- 2 bicchieri di acqua
- 2 tuorli
Biscotti di frolla montata

Di maripuckca
Lavorare con le fruste il burro morbido e lo zucchero, quando il composto sarà cremoso aggiungere le uova facendol...
- 375 gr Farina 00
- 250 gr Burro
- scorza di 1 Limone grattugiata
- 1 pizzico di Sale
- 1 bustina di Lievito per dolci
- 150 gr Zucchero
- 2 Uova
- 1 Tuorlo
Crema al burro metodo veloce

Di Cocco&Cioccolato
Montare il burro con lo sbattitore finchè sarà cremoso
- 450 gr zucchero a velo
- 250 gr burro morbido a pezzi
- buccia grattuggiata di un limone
- succo di mezzo limone
- sbattitore elettrico
- sac a poche (se si deve decorare)
Pasta choux per bignè

Di anna91
Ecco la ricetta per fare la pasta choux per ottimi bignè da farcire a piacimento o da degustare senza farcia, natu...
- acqua ml 250
- burro gr 100
- farina gr 150
- uova 4
- sale un pizzico
- lievito in polvere 1/2 bustina
- vanillina 1
Pasta frolla di mamma Ada

Di psxsnake
Formare una fontanella di farina, fecola e zucchero, aggiungere il lievito, l'uovo intero ed il tuorlo il pizzico d...
- 230gr farina 00
- 50gr di fecola
- 100gr di margarina
- 100gr di zucchero
- 1/2 bustina di lievito
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 1 pizzico di sale
Crema pasticcera con scorza di limone

Di annamaria
Mescolare le uova con lo zucchero e farina poi aggiungere un po alla volta il latte a fuoco lento
- 1 litro di latte
- 6-8 tuorli
- 200gr farina
- 200g zucchero
- 1 buccia di limone
- aromi naturali
Glassa al cioccolato

Di ElvyM, *Tutto GRATIS con ElvyM*
Sciogliere il cioccolato nell'acqua, incorporare lo zucchero a velo
- 200 gr di zucchero a velo
- 50 gr di cioccolato fondente
- 3 cucchiai d'acqua
Dado vegetale veloce

Di lluca78
Un dado vegetale velocissimo da preparare!
- 1/2 kg sale fino
- 1/2 kg cipolle
- 1 etto prezzemolo
- 2 etti basilico
- 3 etti sedano
- 4 etti carote
- 6 spicchi di aglio
- rosmarino
- 5 foglie di salvia
Gnocchi

Di NnaSpr
Bollire e schiacciare le patate (la sera prima)
- 1 kg di patate
- 300 gr di farina
- 1 uovo
Pan di spagna

Di Eugenia Scaringella
Impastare il tutto ed infomare per circa 20 minuti
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- Pesare le uova e di ugual peso farina
- Pesare le uova e di ugual peso zucchero
- Latte q.b.
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Ghiaccia reale
- Zucchero a velo 150 gr
- 1 albume
- Coloranti alimentari qb
- Limone qualche goccia
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Pasta frolla al cacao
- 350 gr farina 00 per dolci
- 50 gr cacao amaro
- 170 gr burro morbido
- 125 gr zucchero a velo
- 1 uovo intero
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaino di lievito
-
Crema pasticcera per dessert
- 1 Litro di latte
- 250 Grammi di zucchero
- 180 Grammi di farina 00
- 3 Tuorli
- 1 uovo
- 1 Vanillina
- scorza di un limone
-
Crema pasticcera al microonde
- 1/2 lt di latte
- 1 buccia di limone
- 40 g amido (o farina)
- 3 rossi d'uova
- 150 g zucchero
-
Crema pasticcera
- Per ogni tuorlo d'uovo aggiungere:
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di farina
- 1/4 di latte
-
Pasta brisée all'olio di oliva e...
- 225 g di farina
- 2 c di un mix di spezie (grani di lino, sesamo, zucca, etc.)
- 1 cucchiaio di purea di mandorle
- 5 c di olivio di oliva
- Circa 5 cl di acqua
- Sale
-
Pan di Spagna con frumina
- 3 uova
- 150 g zucchero
- 1 pizzico di sale
- Succo di limone o vaniglia
- 100 g farina bianca
- 100 g Frumina
- 1 bustina di lievito
-
CREMA
- 4 uova
- 4 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di farina
- latte
- scorza di limone
-
Pan di spagna soffice
- 8 uova
- 250 gr di farina 00
- 200 gr di zucchero
- 16 gr di lievito per dolci
-
Pasta per le crêpes alla birra
- 350 gr di farina
- 35 cl di latte
- 40 cl di birra chiara
- 2 cucchiai di olio
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 4 cucchiai di Rum
-
Focaccia alle olive
- 400g di farina manitoba
- 200g di farina 00
- 1 cubetto di lievito di birra
- 4 cucchiaini di zucchero
- 200g di patate lesse
- 6 cucchai olio d'oliva
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaio colmo di sale
- 150g di olive verdi snocciolate
-
Cedar curd...o lemon curd?
- 100 ml di succo di cedro (per il lemon curd, succo di limone)
- scorza grattugiata di un cedro (o di limone)
- 100 g di zucchero
- 40 g di burro
- 2 tuorli d’uovo
- 2 cucchiaini di fecola (se la volete meno densa diminuire le dosi)
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