Ricette semplici delle basi di cucina - 193 ricette
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Pasta brioche
Di lluca78
Impastare la farina, il lievito sbriciolato e lo zucchero, e aggiungere 4 uova, in seguito le altre 3 uno per volta
- 250 g farina per dolci
- 250 g di farina manitoba
- 7 uova
- 400 g di burro a temperatura ambiente
- 13 g di lievito di birra
- 50 g di zucchero semolato
- 8 g di sale fino
Pasta frolla alle mandorle
Di lluca78
Impastare gli ingredienti come una normale pasta frolla
- 500 g di farina
- 285 g di burro morbido
- 140 g di zucchero a velo
- 50 g di mandorle tritate
- 2 uova intere
- ¼ bacca di vaniglia
- ½ cucchiaino di sale
Crema al caffè senza panna
Di Emy
Ottima per farcire torte e bignè
- - 500 ml di latte
- - 2 uova
- - 2 cucchiai rasi di farina
- - 2 cucchiai di zucchero
- - mezza tazzina di caffè
Pan di Spagna senza glutine
Di Aleg-tazz
Per preparare il Pan di Spagna senza glutine iniziate ponendo le uova (a temperatura ambiente!) in una planetaria, ...
- Uova 5
- Zucchero 150 gr
- Amido di mais o fecola di patate 150 gr
Fondente di marshmallow
Di Diana
Metti i marshmallow in una ciotola di vetro e aggiungi un paio di cucchiai d'acqua (indicativamente, per 150 gr di
- - Marshmallow bianchi
- - Un paio di cucchiai d'acqua
- - Zucchero a velo in gran quantità
- - Coloranti alimentari (facoltativo!)
Pan di Spagna base
Di Roby
Prendete l'impastatrice e metteteci dentro le uova e lo zucchero, poi iniziate a montare molto bene il tutto
- - 400 gr. zucchero
- - 300 gr. farina
- - 100 gr. fecola di patate
- - 10 uova
- - un pizzico di vanillina
Crema pasticcera
Di Giorgia
In una pentola abbastanza alta mettere il latte, i tuorli, lo zucchero e la scorza del limone
- 6 tuorli
- 170g di zucchero
- 40g di farina
- 1/2 di latte
- 1 scorza di un limone
Pane in pentola
Di lluca78
Impastare e far lievitare 24 ore
- 500 gr farina
- 350 ml acqua
- 10 gr sale
- 2,5 gr sale
- semi di sesamo
Crema al microonde
Di Filomenacarri
Ideale per farcire dolci o anche degustata da sola come dessert
- 250 ml di latte – 1 cucchiaio di zucchero – 1 cucchiaio di farina – 1 tuorlo d’uovo – a piacere aggiungere o cannella o mezza bustina di vanillina e un po’ di limoncello.
Glassa all'acqua
Di maripuckca
In un pentolino portare ad ebollizione dell'acqua
- 100 gr Zucchero a velo
- 2 cucchiai di acqua
Pasta frolla classica
Di gio.pave
Creare la tipica "sabbia" con gli ingredienti secchi e il burro, aggiungere i tuori
- 250 gr farina,
- 125 gr zucchero,
- 125 gr burro,
- un pizzico di sale,
- una punta di lievito,
- insaporire con buccia di limone o vaniglia.
Pasta brisè
Di sis90
Pasta ideale per torte rustiche
- 300 g di farina
- 125 g di burro
- 100 ml di acqua ghiacciata e frizzante
- 1 cucchiaio di sale
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