Ricette semplici delle basi di cucina - 193 ricette
Ancora più ricette di Basi di cucina
Crepes
Di graca
Mescolare la farina con il latte fino ad ottenere un impasto quasi liquido
- 500 GR FARINA, 1 LT DI LATTE INTERO, 6 UOVA, 2 CUCCHIAI D' OLIO D'OLIVA (O BURRO), SALE , COGNAC O BRANDY.
Meringhe
Di ciopolotta
- In una terrina capiente (o nell'impastatrice con la frusta a filo) mettere nell'ordine: l'albume, lo zucchero,...
- Per circa 8 meringhe di medie dimensioni:
- - 1 albume
- - 125g zucchero
- - 1 cucchiaino d'aceto
- - 2 cucchiai acqua bollente
Crema pasticcera
Di dekye
per rendere speciale la più semplice delle torte
- 1 litro di latte
- 400 gr di zucchero
- 150 gr di amido
- 2 tuorli d’uovo
- 150 gr di gradina
- 1 bustina di vanillina
Pasta Phyllo
Di Sophie81
In una ciotola mettere farina setacciate, acqua, olio e sale
- 200 gr farina manitoba
- 110 gr acqua
- 20 gr olio extravergine oliva
- 1 pizzico sale
pan di spagna
Di marghe28
Sbattere le uova con lo zucchero
- 5 uova
- 275 gr di zucchero
- 275 gr di amido
- 1 bustina di lievito
- 5 cucchiai di acqua
Tortino trilogy d'estate
Di Luciana, Dal dolce al salato
questo tortino è formato, come dice il nome stesso, da tre strati: partendo dal basso abbiamo un biscuit al ciocco...
- ingredienti per il biscuit al cioccolato (stampo da circa 10 cm di diametro):
- 2 uova medie
- 20 gr di zucchero a velo
- 10 gr di cacao amaro in polvere o cioccolato fondente tritato
- 20 gr di farina
- 5 gr di sale fino
- ingredienti per la panna cotta alla vaniglia:
- 125 gr di latte intero
- 125 di panna fresca
- 25 gr di zucchero a velo
- poco meno di mezza bacca di vaniglia
- 3 gr di colla di pesce
- ingredienti per la gelee alla pesca:
- 230 gr di pesche
- 100 gr di zucchero (dipende anche dalla dolcezza della frutta)
- poche gocce di succo di limone
- un cucchiaio di acqua
- 3 gr di colla di pesce
Crepes
Di francesca90
Sbattere l'uovo, unire la farina ed il latte
- Dosi per 9 crepes fatte nella padella per crepes.
- 1 uovo, 1 bicchiere di farina bianca, 1 bicchiere di latte.
Crema chantilly
Di elena billino
Far bollire il latte, il limone e la vanillina fin quando non si creerà una pellicina
- 4 tuorli
- 100 gr di zucchero
- 500 ml di latte
- 50 di farina
- 1 scorza grattugiata di limone
- 1 bustina di vanillina
- 250 gr di panna
Pasta sfoglia
Di lubna
Mettere la farina in una ciotola, fare un buco al centro e versare l’ acqua , 40 gr di burro fuso freddo e il sa...
- Per 500 gr di pasta sfoglia:
- 250 gr di farina
- 125 ml di acqua fredda
- 1 cucchiaino di sale
- 190 gr di burro
Crema pasticcera
Di simona82
Montiamo a crema lo zucchero con i tuorli, aggiungiamo poi la farina setacciata e la vanillina facendo attenzione ...
- 120 gr di zucchero
- 20 gr di farina (o fecola di patate)
- 2 tuorli d'uovo
- 500 ml di latte
- 1 bustina di vanillina
Besciamella
Di Marilena86.bo, desloisirs
scaldare il latte
- 1lt latte
- 100g burro
- 100g farina
Crepes dolci e salate base
Di Isabella93
La crepe è un’ antichissima preparazione di origine francese, che, secondo la leggenda, pare risalire addirittur...
- INGREDIENTI PER 15 CREPES SALATE DEL DIAMETRO DI 20 CM
- Uova
- 3
- Farina
- 250 gr
- Latte
- 1/2 litro
- Burro
- 40 gr
- Sale
- 1 pizzico
- INGREDIENTI PER 15 CREPES DOLCI DEL DIAMETRO DI 20 CM
- Uova
- 3
- Farina
- 250 gr
- Latte
- 1/2 litro
- Burro
- 40 gr
- Sale
- 1 pizzico
- Vanillina
- 1 bustina
- Cognac
- o Rhum 1 bicchierino (facoltativo)
- Cannella
- 1 pizzico (facoltativo)
- Zucchero
- 60 gr
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