Ricette semplici delle basi di cucina - 193 ricette
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pan di spagna
Di CocoJambo, Diamonds are the girl's best friends
mescolare tutti gli ingredienti e mezz'ora in forno a 180°
- 75 gr farina
- 75gr fecola
- 1pizzico di sale
- 5uova
- 1bustina vanillina
- 150gr zucchero
Marmellata lamponi e cioccolato bianco
Di Supermuffin
Far fondere il cioccolato a bagno maria (o microonde)
- 130 gr cioccolato bianco
- 70 ml di panna intera liquida
- 1 pizzico di sale
- 200 gr di lamponi surgelati
- 120 gr zucchero da marmellata
Pasta choux
Di lluca78
Far bollire l'acqua con un pizzico di sale e la margarina
- 210 g di acqua
- 170 g di uova
- 90 g di margarina
- 90 g di farina
- 1 g di lievito
- un pizzico di sale fino
Crema pasticcera
Di Bianka bimbo
Bollire il latte con gli aromi che si scelgono
- 1 litro di latte
- 8 tuorli
- 300 gr zucchero
- 100 gr farina
- vaniglia o scorza di limone
Salsa besciamella
Di flower79
sciogliere nel latte freddo la farina setacciata
- 1/2 l di latte
- 50g burro
- 2 cucchiai farina
- sale qb
Pasta per pane
Di adriana88
La pasta per il pane è una di quelle ricette senza tempo che affondano le loro origini nella notte dei tempi
- Acqua 300 ml
- Olio di oliva extravergine 50 gr
- Sale 8 gr
- Lievito di birra fresco 12 gr (o 3,5 gr disidratato)
- Malto 1 cucchiaino (oppure zucchero)
- Farina manitoba 250 gr
- Farina 00 250 gr
Pasta per bignè
Di sis90
Impasto utilizzato per bignè dolci e salati e per zeppole
- 300 g di acqua
- 125 g di burro
- 250 g di farina 00
- 5 uova
- 1 pizzico di sale
Pasta brise'
Di maddy.angels
Ricetta di Carla, basta per due torte di medie dimensioni
- 500 gr di farina
- 150 di burro
- 1/2 bicchiere d'acqua gelida
Pan di Spagna sofficissimo
Di martina_semeghini
Montate le uova con lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale
- Uova 4
- Zucchero 130 gr
- Farina 70 gr
- Fecola Di Patate 50 gr
- Sale 1 pizzico
- Vanillina
Crema pasticcera senza farina
Di lluca78
far scaldare il latte in un pentolino
- 500 ml latte
- 3 tuorli
- 125 gr zucchero
- 50 gr fecola
- sale
- buccia di limone
Pasta frolla
Di giuliana
Impastare tutti gli ingredienti per qualche minuto
- 500 gr di farina 00
- 200 gr di zucchero
- 150 gr di burro
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Pasta frolla pugliese
Di Filomenacarri
Mescolare tutti gli ingredienti
- 1 kg di farina 00– 100 gr. di olio – 1 cubetto di lievito – sale e acqua q.b.
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