Focaccia rustica

Di Michela3d5

0 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 3.1/5 (318 Voti)

0 Foto

Focaccia barese

Schiacciata

Ingredienti

Per la pasta per pizza:
500g di farina
1 cubetto di lievito di birra
100g di latte
1 cucchiaio d'olio evo
sale q.b.
Per la farcitura:
1 kg di pomodori maturi
5 cucchiai di olio d'oliva extravergine
una decina di olive nere
2 spicchi d'aglio
basilico q.b.
maggiorana q.b.

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

preparare l'impasto della pizza impastando farina, lievito, latte, olio e sale.

Tappa 2

Bollire i pomodori, pelarli e spezzettarli.
In un tegame mettere 5 cucchiai d'olio, i pomodori, l'aglio schiaccaito, basilico e maggiorana.
Scaldare il forno a 220°.

Tappa 3

Togliere dalla pasta un aparte per fare delle striscioline.
Stendere la pasta con il matterello e trasferirla sulla placca, foderata con carta da forno.
Stendere sopra il sugo e mettere sopra le striscioline di pasta.
Mettere un'oliva in ogni riquadro.
Infornare per 20 minuti a 180°.

Tecniche di cucina

Palline di pizza per un aperitivo originale e 100% italiano!

La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.

INGREDIENTI:

Per le palline:

1 rotolo di pasta da pizza
Passata di pomodoro q.b
Salamino
Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

40g di burro fuso
Aglio in polvere
Sale e pepe
20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
Parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.