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Pizza pugliese ricetta

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

Una variante della pizza pugliese con mozzarella di bufala e pomodorini.

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Ingredienti

  • Per l'impasto:
  • 200g di patate
  • 100g di farina
  • sale quanto basta
  • Per la guarnizione (utilizzate gli ingredienti che a voi piacciono
  • io consiglio):
  • una mozzarella di bufala
  • rucola
  • pomodorini

Informazioni

persone 1
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pizza pugliese ricetta - Tappa 1

Sbollentare le patate intere in acqua leggermente salata.
Una volta cotte, scolarle, sbucciarle e schiacciarle con una forchetta.
Versare il composto in un'insalatiera e farlo raffreddare.
Dopodiché aggiungervi la farina e impastare.
Scaldare il forno a 200°.
Stendere l'impasto in una teglia antiaderente, infornarlo e precuocerlo per 10-15 minuti.
Una volta trascorso questo tempo, togliere la pasta dal forno e guarnire la pizza con mozzarella di bufala e pomodorini tragliati in due.
Informare di nuovo la pizza e farla cuocere per altri 10 o 15 minuti, finché la mozzarella sarà sciolta.
Togliere la pizza dal forno, se piace guarnirla con della rucola e servire.

La si può condire come si vuole, con tutti gli ingredienti che più ci piacciono! :)

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INGREDIENTI:

Per le palline:

  • 1 rotolo di pasta da pizza 
  • Passata di pomodoro q.b
  • Salamino
  • Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

  • 40g di burro fuso
  • Aglio in polvere
  • Sale e pepe
  • 20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
  • Parmigiano grattugiato

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza.  Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.

 

 

 

 



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