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Taralli

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Ingredienti

  • 4 uova
  • un pizzico d'ammoniaca
  • 300 gr zucchero
  • latte qb
  • 2 buste vanillina
  • 1 kg farina(800gr per l' impasto e 200gr per lavorarlo sulla spianatoia)
  • 3 buste lievito pane angeli
  • scorza di limone(o arancia)
  • Per la glassa a caldo
  • 1kg zucchero
  • 250gr acqua

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Inizio sbattendo i tuorli con lo zucchero e per poi aggiungere lo strutto sempre sbattendo, la buccia grattuggiata del limone ed il succo. Monto a neve gli albumi e li unisco senza smontare il tutto. Aggiungo la farina. Sulla piano di lavoro creo due salsicciotti e poi li arrotolo tra di loro per formare un lungo cordoncino e poi li arrotolo.
Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 10-15 minuti.
Nel frattempo preparo la glassa a caldo mettendo in un tegamino lo zucchero e l'acqua e facendo bollire finchè lo zucchero non è opaco. Adesso prendo il biscotto e lo ricopro di glassa calda e poi lo lascio raffreddare.

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INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e  tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi. 
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina. 
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo. 
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva. 
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato  a 180°, girando i nuggets a metà cottura. 

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