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Torta cesto floreale

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Torta cesto floreale 1 Foto

Ingredienti

  • Torta:
  • farina
  • uova
  • zucchero
  • acqua
  • scorza di limone
  • lievito paneangeli
  • Copertura pasta di zucchero:
  • zucchero a velo paneangeli
  • colla di pesce paneangeli
  • miele
  • burro
  • Farcitura:
  • essenza rum paneangeli
  • panna montata
  • crema pasticcera paneangeli

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 120minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

torta: lavorare il rosso d'uovo con i cucchiai di acqua bollente aggiungere lo zucchero la scorza di limone ,a parte montare a neve l'abume incorporare all'impasto in contemporanea un po di bianco montato e un po di farina e per ultimo aggiungere il lievito paneangeli, infornare con forno preriscaldato a 180 gradi per 30-40 minuti ( dipende dal forno )
preparare la pasta di zucchero in un pentolino a bagnomaria mettere la colla di pesce di cui è stata messa in ammollo per una decina di minuti farla sciogliere con un po d'acqua, aggiungere il miele e una noce di burro quando e tutto ben liquefatto versare sopra lo zucchero a velo e formare un impasto non deve risultare molto appiccicoso deve riposare un paio d'ore ,poi farcire la torta fare una bagna con l'essenza di rum e crema pasticcera e panna montata , ricoprire con la pasta di zucchero e le decorazione sempre fatte in pasta di zucchero.

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INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e  tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi. 
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina. 
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo. 
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva. 
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato  a 180°, girando i nuggets a metà cottura. 

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