Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Taralli

Di

Vota per questa ricetta 4.6/5 (7 Voti)

Ingredienti

  • 4 uova
  • un pizzico d'ammoniaca
  • 300 gr zucchero
  • latte qb
  • 2 buste vanillina
  • 1 kg farina(800gr per l' impasto e 200gr per lavorarlo sulla spianatoia)
  • 3 buste lievito pane angeli
  • scorza di limone(o arancia)
  • Per la glassa a caldo
  • 1kg zucchero
  • 250gr acqua

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Inizio sbattendo i tuorli con lo zucchero e per poi aggiungere lo strutto sempre sbattendo, la buccia grattuggiata del limone ed il succo. Monto a neve gli albumi e li unisco senza smontare il tutto. Aggiungo la farina. Sulla piano di lavoro creo due salsicciotti e poi li arrotolo tra di loro per formare un lungo cordoncino e poi li arrotolo.
Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 10-15 minuti.
Nel frattempo preparo la glassa a caldo mettendo in un tegamino lo zucchero e l'acqua e facendo bollire finchè lo zucchero non è opaco. Adesso prendo il biscotto e lo ricopro di glassa calda e poi lo lascio raffreddare.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

Commenta questa ricetta

Taralli con lo zucchero Taralli alle mandorle