Taralli

Di dadua

4 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 4.6/5 (7 Voti)

1 Foto

Tarallucci

Taralli con lo zucchero

Ingredienti

4 uova
un pizzico d'ammoniaca
300 gr zucchero
latte qb
2 buste vanillina
1 kg farina(800gr per l' impasto e 200gr per lavorarlo sulla spianatoia)
3 buste lievito pane angeli
scorza di limone(o arancia)
Per la glassa a caldo
1kg zucchero
250gr acqua

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Inizio sbattendo i tuorli con lo zucchero e per poi aggiungere lo strutto sempre sbattendo, la buccia grattuggiata del limone ed il succo. Monto a neve gli albumi e li unisco senza smontare il tutto. Aggiungo la farina. Sulla piano di lavoro creo due salsicciotti e poi li arrotolo tra di loro per formare un lungo cordoncino e poi li arrotolo.
Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 10-15 minuti.
Nel frattempo preparo la glassa a caldo mettendo in un tegamino lo zucchero e l'acqua e facendo bollire finchè lo zucchero non è opaco. Adesso prendo il biscotto e lo ricopro di glassa calda e poi lo lascio raffreddare.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.