Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Tartufi con granella di mandorle

Di

Vota per questa ricetta 4.3/5 (370 Voti)

Ingredienti

  • 200g biscotti sbriciolati
  • 50g cacao amaro
  • 50g zucchero a velo
  • 30ml panna (o latte intero)
  • 70g burro
  • 2 cucchiai di marmellata
  • granella di mandorle

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Scaldare la panna con il burro, fino a farlo fondere e lasciarli stiepidire. Disporre in una ciotola il cacao e lo zucchero setacciati e la polvere di biscotti, poi amalgamare bene. Versare il burro fuso e i due cucchiai di marmellata nelle polveri e mescolare a lungo, fino ad ottenere un impasto appiccicoso ma solido. Lasciar riposare in frigorifero per due ore.
Successivamente, prelevare il composto a cucchiaiate e formare tante palline. Per decorarle, farle rotolare in un piatto piano riempito con granella di mandorle.

Potete aggiungere all'impasto del rum o aromatizzare i tartufi con la marmellata (io ho usato quella di arancia), spezie, frutta secca tritata grossolanamente.

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Come mondare rapidamente le mandorle ?

La tecnica per modare rapidamente le mandorle, spiegata dal nostro Chef Damien. Volete preparare un dolce, ma avete poco tempo ? Ecco come fare più velocemente, sbucciando le mandorle in pochi secondi.

Commenta questa ricetta

Tartufi di cioccolato Tartufi