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La ricetta del gelato al biscotto

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La ricetta del gelato al biscotto

INGREDIENTI:

- 500 ml di panna da montare
-3 tuorli d’uovo,
-125 g di zucchero a velo
-due stecche di biscotti tipo Rigoli o Mattutini
- Un po' di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:
Montate i tuorli con lo zucchero mettendo la ciotola sopra ad una casseruola con dell'acqua in ebollizione. Lavorate con le fruste fino a che non saranno ben montati. Montate a parte la panna ed unite i due composti delicatamente. 
Sul fondo di una teglia rettangolare disponete uno strato di biscotti. Farcite con la panna e livellate.Fate un altro strato di biscotti e mettete in congelatore per almeno 6 ore. 

 

 



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Ingredienti:

  • 50 g di cacao amaro in polvere
  • 60 g di zucchero
  • 20 g di maizena o fecola di patate
  • 550 g di latte intero

Versate tutti gli ingredienti in una casseruola e portateli a ebollizione, avendo cura di mescolarli con una frusta. Dal momento dell'ebollizione, fate cuocere per 5 minuti. Versate la crema in vasetti monoporzione e lasciate in frigorifero per almeno 3 ore.

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