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La ricetta del gelato al biscotto

La ricetta del gelato al biscotto

INGREDIENTI:

- 500 ml di panna da montare
-3 tuorli d’uovo,
-125 g di zucchero a velo
-due stecche di biscotti tipo Rigoli o Mattutini
- Un po' di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO:
Montate i tuorli con lo zucchero mettendo la ciotola sopra ad una casseruola con dell'acqua in ebollizione. Lavorate con le fruste fino a che non saranno ben montati. Montate a parte la panna ed unite i due composti delicatamente. 
Sul fondo di una teglia rettangolare disponete uno strato di biscotti. Farcite con la panna e livellate.Fate un altro strato di biscotti e mettete in congelatore per almeno 6 ore. 

 

 



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Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

 

  • La buccia di 1 limone BIO
  • 180 ml di succo di limone
  • 60g di zucchero
  • 3 uova
  • 180g di cioccolato bianco

 

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni. 

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