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Torta sbriciolona

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Ingredienti

  • per la base:
  • 300 gr farina
  • 150 gr burro a temperatura ambiente
  • 150 gr zucchero
  • 1 uovo intero e 1 tuorlo
  • 1 bustina di lievito
  • per il ripieno:
  • 500 gr ricotta
  • 4 cucchiai di zucchero
  • pezzetti o gocce di cioccolato fondente
  • marsala a piacere

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 20minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

in una spianatoia mettere a fontana la farina mescolata con lo zucchero e il lievito.
aggiungere il burro a pezzetti ed amalgamare con le uova.
l'impasto deve risultare sbricioloso.

Tappa 2

in una terrina mescolare la ricotta, preferibilmente setacciata, con lo zucchero e il cioccolato.

Tappa 3

in una teglia mettere la pasta, facendo i bordi alti. metterci l'impasto di ricotta, abbassare i bordi e ricoprire per bene con la pasta rimasta.
cuocere in forno a 180° per circa 20/25 minuti o comunque finchè la torta risulterà ben dorata!

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INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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