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Sbriciolona

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Ingredienti

  • 400g Farina 00
  • 180g zucchero
  • 150g burro
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 800g ricotta
  • granella di mandorle e cioccolato

Informazioni

Difficoltà Facile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare farina, lievito, zucchero e sale, aggiungere il burro e l'uovo.
Lavorare e sbriciolare fino ad avere in impasto compatto, preparare la teglia con carta da forno.
impastare schiacciando un po' l'impasto, poi mettere uno strato di ricotta e poi uno strato di composto sbriciolato.

Tappa 2

Decorare con zucchero a velo e cannella

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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