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Cheesecake

Di

Un dolce fresco, estivo, dal sapore fruttato o cioccolatoso, a vostra scelta

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Ingredienti

  • Per la base:
  • 300 g di biscotti secchi (Digestive)
  • 150 g di zucchero
  • Per la cheesecake:
  • 150 g di zucchero
  • 500 g di mascarpone
  • 200 g di formaggio fresco (philadelphia)
  • 250 ml di yogurt greco
  • 200 ml di panna
  • 100 ml di latte
  • 12 g di gelatina in fogli

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tritare i biscotti e aggiungere il burrosciolto, poi mettereil composto in una teglia a cercniera (o di alluminio usa e getta) del diametro di 26 cm, premere bene e mettere in frigo.

Tappa 2

Lavorare zucchero e mascarpone, aggiungere il formaggio fresco e lo yogurt greco.

Tappa 3

Ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, far bollire la panna con il latte e scioglierci dentro la gelatina strizzata.

Tappa 4

Unire al composto dei formaggi mescolando, poi versarlo nella teglia con la base, filtrandolo con un colino. Mettere in frigo per 3 ore.

Tappa 5

Decorare a piacere con sciroppo, frutta, marmellata, cioccolato fuso, ecc...

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Per la base

  • 100g di biscotti speculoos o in alternativa Digestive
  • 50g di burro fuso

Per la crema

  • 450g di formaggio fresco spalmabile Philadelphia
  • 75g di panna fresca per dolci
  • 75g di zucchero
  • 120g di caramello
  • 3 banane
  • 1 cucchiaio di succo di lime

 

PREPARAZIONE :

 

Mettete i biscotti in un sacchetto di plastica con la chiusura a zip, chiudetelo bene e polverizzate  i biscotti passando il mattarello con energia sopra il sacchetto. Versate i biscotti in una ciotola ed unite il burro fuso. Mescolate bene e mettete in frigorifero. 
Ora preparate il ripieno: versate in una ciotola il formaggio spalmabile ed unite la panna. 
Aggiungete lo zucchero, mescolate e mettete in frigorifero. 
Sbucciate e tagliate a rondelle le banane, mettetele in una ciotola, unite il succo di limone e mescolate bene. Assemblate il cheesecake  in un vasetto con il tappo ermetico : disponete in ogni vasetto un cucchiaio abbondante di farina di biscotti, unite 2 cucchiai di crema, disponete 5 rondelle di banane, versate un cucchiaio di caramello, continuate con  un cucchiaio di crema, poi con un cucchiaio di farina di biscotti. Terminate con una o due rondelle di banana.
Procedete allo stesso modo con  gli altri vasetti. Lasciate compattare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. 

 

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