Ricette con la gelatina - 40 ricette
La gelatina è uno degli ingredienti indispensabili della pasticceria. Le torte con gelatina sono tra le più amate e preparate. Se volete preparare la gelatina al limone o le ricette gelatina più deliziose scoprite la nostre migliori ricette!
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: dolci con gelatina, ricetta gelatina di frutta, gelatina neutra
Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 60 g di zucchero
- 20 g di maizena o fecola di patate
- 550 g di latte intero
Versate tutti gli ingredienti in una casseruola e portateli a ebollizione, avendo cura di mescolarli con una frusta. Dal momento dell'ebollizione, fate cuocere per 5 minuti. Versate la crema in vasetti monoporzione e lasciate in frigorifero per almeno 3 ore.
Ricette Top
Gelatina al limone di Zia Angela
Di Chiora
1 Foto
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20
Tempo di cottura 10
Costo Basso
- 400 ml di succo di limone
- 300 g di zucchero
- 600 ml di acqua
- 40 g di colla di pesce in fogli
Mettere in acqua fredda la colla di pesce
Le migliori ricette di Gelatina
Gelatina per ostia
Di AnnabellaDi
Mettere in ammollo la gelatina e una volta morbida versare in un pentolino con l'acqua e lo zucchero
- 2 fogli di colla di pesce
- 200 ml di acqua
- succo di mezzo limone
- 2 cucchiai di zucchero
La maionese impazzita e altri 7 errori culinari comuni: ecco come risolverli
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Crostata di frutta fresca
Di Chiora
Un dolce da gustare in particolare in primavera!
- Per la Crema Pasticcera:
- - 3 tuorli d'uovo
- - 100 g. di zucchero
- - 30 g. di burro
- - 50 g. di farina 00
- - 1/2 l. di latte
- - la buccia di 1 limone
- Per la Base della Crostata e la Finitura:
- - 200 g. di farina
- - 100 g. di burro
- - 100 g. di zucchero
- - 1 uovo
- - 1 pizzico di sale
- - la scorza di 1 limone
- - 1 bustina di gel per crostate
- - frutta di stagione q.b.
Barchette ripiene di fragola
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Scopri la nostra ricetta delle barchette ripiene di fragola.
Pasta di zucchero
Di Cristian.vic, Cakes and Sweets By Cri
Far ammorbidire la gelatina in fogli nell'acqua
- Acqua: 30 ml
- Gelatina in fogli: 5gr
- Glucosio: 50gr
- Zucchero a velo: 450gr
Crostata di frutta fatta in casa
Di mariact88
Per la crostata alla frutta iniziate a preparare la crema,Proseguite con la pasta frolla,Trascorso il tempo del rip...
- PER LA PASTA FROLLA:
- -250 gr di Farina
- -2 tuorli Uova
- - la punta di un cucchiaino di Vaniglia essenza
- -100 gr di Zucchero al velo
- -125 gr di Burro
- PER LA CREMA PASTICCERA:
- -50 gr di Farina o maizena
- -1 baccello di Vaniglia
- -150 gr di Zucchero
- -6 tuorli di Uova
- -500 ml di Latte
- PER LA RICOPERTURA:
- -1 di Banana
- -100 gr di Fragole
- 1- Kiwi
- -5 Lamponi
- -7 gr circa di Gelatina preparato in polvere mezza bustina (tipo Tortagel)
- -2 cucchiai (circa 75 gr) Confettura di albicocche
- -100 ml di Acqua
- -100 gr (facoltativo) di Mirtilli freschi
- -1 Arancia
5 marmellate che si possono fare in INVERNO
Di Bérengère
Adorate preparare la marmellata d'estate, e avete' appena finito le vostre scorte in pieno inverno? Nessun problema, ecco 5 marmellate buonissime che potete preparare d'inverno.
Pomodori ripieni di ostriche in gelatina all'acqua di pomodori e kiwi
Di Gwen , blog : Sensation cuisine
Il giorno prima: Mondare i pomodori: fare una piccola incisione a croce sul fondo dei pomodori, immargerli qualche...
- 6 pomodori piccoli di circa 4 cm di diametro
- 3 pomodori grossi e maturi
- sedano in polvere
- 6 ostriche
- 1 kiwi
- 1/2 lime
- 5 cl di buona vodka
- 1 gr di agar agar
- Tabasco (o peperoncino in polvere)
- Salsa Worchester
- fior di sale o sale grigio
Torta 7 veli
Di maripuckca
MOUSSE AL CIOCCOLATO Montare la panna a neve, incorporare la nutella e continuare a sbattere con le fruste finch...
- PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO:
- 160 gr Farina 00
- 25 gr Cacao amaro
- 5 Uova
- 200 gr Zucchero
- 3 cucchiai di Latte
- 1 pizzico di Sale
- 1 bustina (5 gr) Lievito per dolci
- CREMA PRALINATA:
- 150 gr Pasta di Nocciole
- 200 gr Cioccolato al latte
- 125 gr Cereali
- CREMA BAVARESE:
- 2 cucchiai di Pasta di Nocciole
- 400 ml Panna liquida
- 2 fogli e mezzo (5 gr) Gelatina
- MOUSSE AL CIOCCOLATO:
- 200 ml Panna Liquida
- 2 cucchiai abbondanti di Nutella
- PASTA DI NOCCIOLE :
- 50 ml Acqua
- 200 gr Zucchero
- 200 gr Nocciole pelate
- GLASSA A SPECCHIO AL CIOCCOLATO:
- 80 gr Cioccolato Fondente
- 60 ml Acqua
- 180 gr Zucchero
- 2 fogli di Gelatina
- 70 gr Panna liquida
Panna cotta
Di maripuckca
In un pentolino mischiare la panna, se serve, lo zucchero e i semini ricavati dalla bacca di vaniglia e portare qua...
- 500 ml Panna liquida
- * 150 gr Zucchero [Non serve se la panna è già zuccherata]
- 1 bacca di Vaniglia
- 6 gr Gelatina (3 fogli)
Fondente di zucchero
Di lila1986
Pasta di zucchero per ricoprire i dolci e da modellare per fare decorazioni
- 450 g di zucchero a velo
- 30 g di acqua
- 60 g di miele
- 3 fogli di gelatina
- 16 g di burro
Crostata alla frutta facile
Di Le Ricette di Annalisa, Le Ricette di Annalisa
Lavora a mano con energia il burro freddo a pezzetti, aggiungi lo zucchero a velo e il pizzico di sale
- 225 g di burro freddo
- 100 g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 300 g di farina 00
- 1 pizzico di sale
- crema pasticcera
- frutta fresca a scelta
- gelatina neutra per torte
Panna cotta alla liquirizia
Di auroradolce
Preparazione In questa puntata di 'Peccati di gola' luca Montersino ci delizia con dei dolcetti dal gusto sorprend...
- Ingredienti per 12 bicchierini
- Per la panna cotta alla liquirizia:
- Panna al 35% grassa 250 g
- Zucchero semolato 25 g
- Gelatina in polvere 5 g
- Caramelle dure alla liquiriza 15 g
- Per la gelé di limoni:
- Limone succo 100 g
- Acqua 100 g
- Limone scorza 2 g
- Zucchero semolato 75 g
- Gelatina in polvere 9 g
- Limone candito 15 g
- Per la mousse al cioccolato amaro:
- Zucchero semolato 65 g
- Acqua 35 g
- Uova tuorlo 135 g
- Cioccolato fondente al 70% di cacao 225 g
- Burro 30 g
- Panna al 35% di materia grassa 350 g
- Per la finitura:
- Cioccolato fondente al 70% di cacao 300 g
- Limone scorza 10 g
- Caramelle dure alla liquiriza 5 g
Altre ricette in relazione con gelatina
dolci con gelatina di albicocche 
fogli di gelatina Ancora più ricette di Gelatina
-
Caramelle di gelatina
- 12 g di gelatina in fogli
- 2 cucchiai di succo di limone
- 200 g di zucchero
- 2 cucchiai di acqua
- 100 ml di succo di frutta a piacere
-
Mousse di ribes
- 300 gr di ribes freschi
- 250 gr di yogurt bianco intero
- 250 gr di panna fresca intera liquida ben fredda
- 200 gr di zucchero
- 5 fogli di gelatina
- Qualche foglia di menta per decorare
-
Torta 7 veli
- * 1 Pan di Spagna al Cioccolato
- * Crema Pralinata
- * Crema Bavarese alla Nocciola
- * Mousse al Cioccolato
- * Glassa a Specchio al Cioccolato
- Assemblaggio:
- ________________ Colata di glassa per ricoprire
- |________________ Bavarese
- |________________ Pan di Spagna
- |________________ Mousse
- |________________ Pan di Spagna
- |________________ Bavarese .
- |________________ Crema Pralinata
-
Panna cotta originale
- 600 ml di panna da montare
- 20 gr di gelatina (circa 4 fogli)
- 150 gr di zucchero a velo
-
Bicchierini di caffè (in gelatina)
- Per la gelatina al caffè:
- 450g tra caffè e acqua
- 40g di sciroppo d'acero
- 3-4 g di agar agar
- Per la schiuma:
- 150g di latte di soia
- 40g di sciroppo d'acero
- 4 g di amido di mais
- Estratto di vaniglia
-
Budino alla menta
- 1 litro di latte
- 250 ml panna fresca
- 80 gr zucchero
- 3 cucchiai sciroppo alla menta
- 30 gr gelatina in fogli
- qualche foglia di menta fresca
-
Torta fragolosa allo yogurt
- Per torta allo yogurt:
- base
- 280 gr biscotti secchi (tipo orosaiwa)
- 150 gr burro fuso
- impasto
- 500 gr yogurt a piacere
- 325 gr panna fresca
- 16 gr colla di pesce
- 4/5 cucchiai zucchero a velo
- 20 gr circa acqua o latte
- Aromi Q.B. (facotativi)
- Gelatina di fragole:
- 250 gr fragole
- 60 gr zucchero a velo
- 2 fogli colla di pesce (paneangeli)
- succo di 1/2 limone
- 25 gr acqua
-
Gelatina ai fiori di tarassaco
- 365 bei fiori di tarassaco
- 1 litro e mezzo di acqua
- 2 arance biologiche
- 2 limoni biologici
- 1 kg di zucchero
-
Cheesecake caffè e cioccolato...
- 220 g di biscotti integrali Digestive
- 130 g di burro fuso
- 350 g ricotta
- 150 g Philadelphia
- 70 g di cacao zuccherato
- 3 fogli di gelatina
- 2 cucchiaini di caffè solubile
- 1 tazzina di caffè ristretto zuccherato
- 300 g di panna vegetale Hoplà
- riccioli di cioccolato e fragole per guarnire
-
Cheesecake ai Ferrero Rocher
- Per la base:
- 260 g di biscotti digestive
- 40 g di granella di nocciole
- 150 g di burro
- Per la copertura:
- 150 g di zucchero
- 500 g di mascarpone
- 200 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- 250 g di Nutella
- 200 ml di panna di latte
- 12 g di gelatina in fogli
- 10 ferrero rocher
- Per la decorazione:
- Nutella
- granella di nocciole
- Ferrero Rocher
-
Pasta di zucchero con gelatina
- 450g zucchero a velo
- 50g glucosio
- 5gr gelatina
- 30 acqua
-
Charlotte di pere
- 3 tuorli
- 3 cucchiai di zucchero
- 500 ml di latte
- 3 cucchiai di fecola di patate
- 1/2 scorza di limone
- 8 mezze pere sciroppate
- 400 g di panna montata zuccherata
- 4 gr di gelatina in fogli
- 250 g savoiardi
- 100 g cioccolato fondente
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