Ricette con la gelatina - 40 ricette
La gelatina è uno degli ingredienti indispensabili della pasticceria. Le torte con gelatina sono tra le più amate e preparate. Se volete preparare la gelatina al limone o le ricette gelatina più deliziose scoprite la nostre migliori ricette!
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: dolci con gelatina, ricetta gelatina di frutta, gelatina neutra
Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 60 g di burro morbido
- 80 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 150 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito chimico
- Un pizzico di sale
- 3 wurstel
In una ciotola, mescolate con una forchetta il burro, il parmigiano e l'uovo precedentemente sbattuto. Aggiungete poi la farina con il lievito e il sale. Mescolate fino ad ottenere un impasto consistente e unite i wurstel tagliati a rotelle. Lavorate il tutto con le mani e ricavatene dei biscottini di forma circolare, come se fossero dei cookies. Man mano che li preparate, disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno. Infornate a 180°C per 15-20 minuti.
Ricette Top
Gelatina al limone di Zia Angela
Di Chiora, chiorarte.blogspot.com
1 Foto
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20
Tempo di cottura 10
Costo Basso
- 400 ml di succo di limone
- 300 g di zucchero
- 600 ml di acqua
- 40 g di colla di pesce in fogli
Mettere in acqua fredda la colla di pesce
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- 1 litro e mezzo di acqua
- 2 arance biologiche
- 2 limoni biologici
- 1 kg di zucchero
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Cheesecake Philadelphia e ricotta
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Sbriciolare i biscotti con il mixer, mescolarli con il burro e il miele, foderare una teglia (senza imburrarla) sch...
- PER LA BASE:
- 400 gr biscotti secchi (Digestive),
- 40-50 gr burro fuso,
- 1 cucchiaio colmo di miele.
- PER LA CREMA:
- 250 gr philadelphia classico,
- 500 gr ricotta,
- 4 o 5 cucchiai di zucchero,
- 3/4 bicchiere di latte,
- 5 fogli di gelatina,
- aggiunta di MENTA: 170 gr (1 bicchiere)
Barchette ripiene di fragola, deliziosi snack pieni di frutta
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Scopri la nostra ricetta delle barchette ripiene di fragola.
Cheesecake caffè e cioccolato fredda
Di angelorosso82
Tritate finemente i biscotti e aggiungete il burro fuso
- 220 g di biscotti integrali Digestive
- 130 g di burro fuso
- 350 g ricotta
- 150 g Philadelphia
- 70 g di cacao zuccherato
- 3 fogli di gelatina
- 2 cucchiaini di caffè solubile
- 1 tazzina di caffè ristretto zuccherato
- 300 g di panna vegetale Hoplà
- riccioli di cioccolato e fragole per guarnire
Torta 7 veli
Di maripuckca
MOUSSE AL CIOCCOLATO Montare la panna a neve, incorporare la nutella e continuare a sbattere con le fruste finch...
- PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO:
- 160 gr Farina 00
- 25 gr Cacao amaro
- 5 Uova
- 200 gr Zucchero
- 3 cucchiai di Latte
- 1 pizzico di Sale
- 1 bustina (5 gr) Lievito per dolci
- CREMA PRALINATA:
- 150 gr Pasta di Nocciole
- 200 gr Cioccolato al latte
- 125 gr Cereali
- CREMA BAVARESE:
- 2 cucchiai di Pasta di Nocciole
- 400 ml Panna liquida
- 2 fogli e mezzo (5 gr) Gelatina
- MOUSSE AL CIOCCOLATO:
- 200 ml Panna Liquida
- 2 cucchiai abbondanti di Nutella
- PASTA DI NOCCIOLE :
- 50 ml Acqua
- 200 gr Zucchero
- 200 gr Nocciole pelate
- GLASSA A SPECCHIO AL CIOCCOLATO:
- 80 gr Cioccolato Fondente
- 60 ml Acqua
- 180 gr Zucchero
- 2 fogli di Gelatina
- 70 gr Panna liquida
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Pasta di zucchero con gelatina
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far sciogliere a fuoco dolcissimo la gelatina
- 450g zucchero a velo
- 50g glucosio
- 5gr gelatina
- 30 acqua
Charlotte di pere
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La charlotte è un tipo di dolce composto da una crema bavarese che viene circondata da una corona di savoiardi e r...
- 3 tuorli
- 3 cucchiai di zucchero
- 500 ml di latte
- 3 cucchiai di fecola di patate
- 1/2 scorza di limone
- 8 mezze pere sciroppate
- 400 g di panna montata zuccherata
- 4 gr di gelatina in fogli
- 250 g savoiardi
- 100 g cioccolato fondente
Bavarese di banane, pan speziato e agrumi
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Procedimento : Sbucciare le banane, tagliarle a pezzetti e cuocerle con 50 grammi di zucchero per una decina di ...
- 4 banane mature
- 2 tuorli
- 180 grammi di pan di spezie( reperibile nei negozi di alimentazione naturale)
- 400 grammi di panna fresca
- 150 grammi di zucchero
- 2 arance non trattate
- 2 mandarini
- 8 grammi di gelatina in fogli
Cheesecake
Di Carla Ognibene
Un dolce fresco, estivo, dal sapore fruttato o cioccolatoso, a vostra scelta
- Per la base:
- 300 g di biscotti secchi (Digestive)
- 150 g di zucchero
- Per la cheesecake:
- 150 g di zucchero
- 500 g di mascarpone
- 200 g di formaggio fresco (philadelphia)
- 250 ml di yogurt greco
- 200 ml di panna
- 100 ml di latte
- 12 g di gelatina in fogli
Torta fragolosa allo yogurt
Di Lena88
base: far sciogliere il burro senza farlo bollire tritare a polvere i biscotti e incorporarvi il burro fuso, quin...
- Per torta allo yogurt:
- base
- 280 gr biscotti secchi (tipo orosaiwa)
- 150 gr burro fuso
- impasto
- 500 gr yogurt a piacere
- 325 gr panna fresca
- 16 gr colla di pesce
- 4/5 cucchiai zucchero a velo
- 20 gr circa acqua o latte
- Aromi Q.B. (facotativi)
- Gelatina di fragole:
- 250 gr fragole
- 60 gr zucchero a velo
- 2 fogli colla di pesce (paneangeli)
- succo di 1/2 limone
- 25 gr acqua
Cheesecake ai Ferrero Rocher
Di maiky
Tritate finemente i biscotti con un mixer o mettendoli in un sacchetto e schiacciandoli con un matterello
- Per la base:
- 260 g di biscotti digestive
- 40 g di granella di nocciole
- 150 g di burro
- Per la copertura:
- 150 g di zucchero
- 500 g di mascarpone
- 200 g di formaggio fresco tipo philadelphia
- 250 g di Nutella
- 200 ml di panna di latte
- 12 g di gelatina in fogli
- 10 ferrero rocher
- Per la decorazione:
- Nutella
- granella di nocciole
- Ferrero Rocher
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fogli di gelatina Ancora più ricette di Gelatina
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- 2 coppapasta tondi di misure diverse
- mattarello
- spugnetta morbida per modellare i fiori
- fili da fiorista
- ball tool
- stecchino
- colla edibile o gelatina
- pellicola trasparente
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Gelatina di sambuco
- Frutti di sambuco
- zucchero
- succo di un limone
-
Prosciutto in gelatina
- 6 fette di prosciutto cotto
- 1 cubetto di gelatina
- 2 uova sode
- maionese
- 60 gr. di piselli
- 1 carota
- cetriolini sotto aceto
- sale, limone
-
Caramelle gelèe
- Per venti caramelle circa:
- uno stampino in silicone per cioccolatini o ghiaccio
- 12 gr di colla di pesce
- 100 ml di succo a vostra scelta
- 180 gr di zucchero
- il succo di mezzo limone
-
Torta 7 veli
- * 1 Pan di Spagna al Cioccolato
- * Crema Pralinata
- * Crema Bavarese alla Nocciola
- * Mousse al Cioccolato
- * Glassa a Specchio al Cioccolato
- Assemblaggio:
- ________________ Colata di glassa per ricoprire
- |________________ Bavarese
- |________________ Pan di Spagna
- |________________ Mousse
- |________________ Pan di Spagna
- |________________ Bavarese .
- |________________ Crema Pralinata
-
Caramelle di gelatina
- 12 g di gelatina in fogli
- 2 cucchiai di succo di limone
- 200 g di zucchero
- 2 cucchiai di acqua
- 100 ml di succo di frutta a piacere
-
Crostata di frutta facilissima
- 1 dose di pasta frolla
- 1 dose di crema pasticcera
- frutta a piacere
- gelatina in polvere
-
Pomodori ripieni di ostriche in...
- 6 pomodori piccoli di circa 4 cm di diametro
- 3 pomodori grossi e maturi
- sedano in polvere
- 6 ostriche
- 1 kiwi
- 1/2 lime
- 5 cl di buona vodka
- 1 gr di agar agar
- Tabasco (o peperoncino in polvere)
- Salsa Worchester
- fior di sale o sale grigio
-
Crostata alla frutta facile
- 225 g di burro freddo
- 100 g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 300 g di farina 00
- 1 pizzico di sale
- crema pasticcera
- frutta fresca a scelta
- gelatina neutra per torte
-
Torta fresca al limone
- 400 gr. di panna
- 200gr. di biscotti
- 1 bustina di gelatina
- 100gr. di burro
- latte
- Succo di due limoni
-
Crostata di frutta fatta in casa
- PER LA PASTA FROLLA:
- -250 gr di Farina
- -2 tuorli Uova
- - la punta di un cucchiaino di Vaniglia essenza
- -100 gr di Zucchero al velo
- -125 gr di Burro
- PER LA CREMA PASTICCERA:
- -50 gr di Farina o maizena
- -1 baccello di Vaniglia
- -150 gr di Zucchero
- -6 tuorli di Uova
- -500 ml di Latte
- PER LA RICOPERTURA:
- -1 di Banana
- -100 gr di Fragole
- 1- Kiwi
- -5 Lamponi
- -7 gr circa di Gelatina preparato in polvere mezza bustina (tipo Tortagel)
- -2 cucchiai (circa 75 gr) Confettura di albicocche
- -100 ml di Acqua
- -100 gr (facoltativo) di Mirtilli freschi
- -1 Arancia
-
Mousse di ribes
- 300 gr di ribes freschi
- 250 gr di yogurt bianco intero
- 250 gr di panna fresca intera liquida ben fredda
- 200 gr di zucchero
- 5 fogli di gelatina
- Qualche foglia di menta per decorare
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