Ricette di dolci con la gelatina - 12 ricette

Tecniche di cucina

La maionese in 5 gusti diversi per non stancarsi mai

La maionese in 5 gusti diversi per variare e non stancarsi mai di prepararla e di accompagnarla ai piatti più disparati.

INGREDIENTI:

2 tuorli d'uovo
1 cucchiaino di senape
2 cucchiaini di aceto di vino bianco
Sale
200 ml di olio EVO

Per le varianti

Curry, paprika, pesto, erba cipollina

PROCEDIMENTO:

Mettete in una ciotola i tuorli a temperatura ambiente. Sbatteteli con una frusta manuale. Unite anche la senape e continuate a sbattere.

Aggiungete l'aceto e sbattete. Salate e continuate a sbattere, quindi versate un filo d'olio d'oliva, continuando a montare. Piano piano vedrete che si formerà un' emulsione tra il liquido (i tuorli, la senape e l'aceto) e la parte grassa dell'olio.

Continuate a versare l'olio gradualmente, e allo stesso tempo sbattete con la frusta. Quando gli ingredienti inizieranno a rassodarsi ed a montare, potete versare l'olio un po' più velocemente.

La vostra maionese è pronta, ora non vi resta che condirla con le diverse spezie nelle quantità desiderate.

Ripartite la maionese in 5 ciotoline diverse.
Aggiungete un po' di curry in polvere in in una delle ciotole e mescolate.
Unite la paprika ad un'altra delle ciotole. Aggiungete il pesto ad un'altra ciotola e mescolate. Nell'ultima ciotola mescolate la maionese con l'erba cipollina tagliuzzata.
Ed ecco che la vostra maionese in 5 varianti è pronta per essere gustata.

Le migliori ricette di Dolci con la gelatina

Cheesecake al cioccolato Bimby

Provala!RICETTA TOP

Di patrizia66

È una ricetta a base di biscotti e cioccolato, molto fresca e semplice da preparare

Ingredienti
Pasta la base:
360 g di biscotti secchi o frollini
150 g di burro morbido
50 g di margarina
Per il ripieno:
100 g di cioccolato fondente
30 g di cacao amaro
2 uova
500 g di latte
40 g di farina
160 g di zucchero
2 fogli di gelatina (colla di pesce)

4.5/5 (875 Voti)

PHILADELPHIA CHEESECAKE(al forno)

Di aliona

In una tortiera di 22-24 cm rivestita con carta da forno,sbriciolate i biscotti e unite il burro precedentemente fu...

per il fondo:250gr biscotti digestive
150gr burro
per la crema:500gr philadelphia classico
100ml panna fresca
100gr zucchero
2 uova
il succo di mezzo limone
1 bustina di vanillina
per la gelè: 250gr di frutti di bosco
100gr di zucchero a velo
8 gr di gelatina in fogli
.

3.3/5 (522 Voti)

Mousse ai tre cioccolati

Di Michael , blog Michaël Patissier

Preparazione del biscotto viennese: mescolare la farina di mandorle e lo zucchero a velo in un recipiente

Biscotto viennese:
33 gr di farina di mandorle
33 gr di zucchero a velo
26 gr di uova
15 gr di rosso d'uovo
26 gr di farina
60 gr di albume d'uovo
21 gr di zucchero in polvere
Mousse al cioccolato fondente:
35 cl di panna liquida
60 gr di cioccolato fondente
1/2 foglio di gelatina
Mousse al cioccolato bianco:
35 cl di panna liquida
60 gr di cioccolato bianco
1/2 foglio di gelatina
Mousse al cioccolato al latte:
35 cl di panna liquida
60 gr di cioccolato al latte
1/2 foglio di gelatina
Ganache al cioccolato:
12 cl di panna liquida
40 gr di cioccolato al latte
1/2 foglio di gelatina

3.5/5 (431 Voti)

Zuccotto light al cappuccino

Di Monica Riflettuto

Inzuppare i pavesini in poco latte in cui avrete sciolto una busta di preparato solubile per cappuccino, rivestire ...

200 g di Philadelphia light
21 pavesini (7 in ogni zuccotto, ma ovviamente dipende dalle dimensioni della scodella)
1 albume
dolcificante q.b.
2 buste di preparato solubile per cappuccino
2 fogli di gelatina
qualche cucchiaio di latte scremato
Per decorare:
salsa al cioccolato pronta