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Valentina Tribù Golosa

Ricette di dolci al cucchiaio - 90 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

Dessert cremosi, morbidi e spumosi, presentati in raffinate coppette a fine pasto: non c’è dolce più raffinato dei dolci al cucchiaio.  Essi si prestano a innumerevoli occasioni: dalla cena tra amici alle feste per bambini passando per il compleanno e una merenda sfiziosa. Quanti di voi non sono già rimasti a bocca aperta di fronte all’elegante, ma pur sempre invitante aspetto di una cheesecake americana o di un clafoutis alle ciliegie? Le mousse al cioccolato, i gelati e sorbetti vari che rinfrescano nelle afose giornate estive o le numerose creme come la crème brûlée che fanno viaggiare le nostre papille gustative non appena affondiamo il cucchiaino nella loro consistenza cosi morbida e golosa. I dolci al cucchiaio esistono anche in versione light, per chi proprio non può rinunciare ai piccoli piaceri della vita, dove lo yogurt si sposa con un coulis di frutti di bosco, per offrire un momento 100% dolcezza. 

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: dolce al cucchiaio al cioccolato, dolci al cucchiaio light, dolci al cucchiaio senza cottura, dolci al cucchiaio alla ricotta, dolci al cucchiaio senza uova, dolci al cucchiaio bimby, crema catalana

Tecniche di cucina

Prepara una torta alla zucca per festeggiare l'autunno

INGREDIENTI:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 500 g di purea di zucca
  • 2 uova
  • 170 gr di zucchero di canna
  • 140 ml di panna liquida
  • 1 cucchiaio di zenzero in polvere
  • 1 pizzico di noce moscata e 1 pizzico di cannella in polvere

 

 

 

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta sfoglia in una tortiera rotonda del diametro di 26 cm, quindi versare dei fagioli secchi (con il loro peso impediranno alla pasta di gonfiarsi troppo in cottura). Fare cuocere per 10 minuti a 180°. Versare la purea di zucca in una ciotola, unire le uova, lo zucchero, la panna e le spezie. Mescolare tutto bene, quindi versare sopra la pasta sfoglia cotta. Far cuocere per 1 ora a 160°. 

 

 

 

 

 

Le migliori ricette di Dolci al cucchiaio

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dolci al cucchiaio

  • 100gr di cioccolato fondente
  • 200ml di panna da montare
  • ½ bicchiere di brandy
  • Nocciole tritate
3.6/5 (594 Voti)

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Per gli amanti del caffè, questa versione del tiramisù vi farà particolarmente piacere perché prevede una dose ...

  • 1 confezione di Pavesini
  • 300 gr mascarpone
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di Marsala
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 4 tazze di caffè (anche decaffeinato)
  • 2 cucchiai di Rum
  • Cacao amaro
3.4/5 (484 Voti)

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Pannacotta alle fragole, rose e verbena

  • Panna cotta :
  • 500g di panna liquida
  • 80g di zucchero
  • 20g di verbena fresca
  • 3g di fogli di colla di pesce
  • Purea di fragole alla rosa :
  • 200g di fragole
  • 2 cl sciroppo di rosa
  • 6 petali di rosa profumati
  • 40 g di zucchero semolato
  • ¼ albume d'uovo
3.4/5 (440 Voti)

Di

Accendete il forno a 180°

  • INGREDIENTI PER 6 CRèME CARAMEL
  • Panna fresca 150 ml
  • Vanillina 1 busta
  • Uova 4 intere 1 tuorlo
  • Zucchero 120 gr
  • Latte fresco 450 ml
  • INGREDIENTI PER IL CARAMELLO
  • Acqua 4 cucchiai
  • Zucchero 150 gr
3.1/5 (412 Voti)

Chi non conosce la crème caramel? Si tratta di un dessert composto da pochi ingredienti: latte, vaniglia, zucchero e uova. La semplicità degli ingredienti della crème caramel, ma soprattutto la sua consistenza, simile ad un budino, lo rendono un dolce amato anche dai bambini.

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Per preparare i profiteroles al cioccolato bisogna cominciare con la realizzazione dei bignè o in alternativa comp...

  • PER CIRCA 60 BIGNE'
  • Burro 100 gr
  • Acqua 200 ml
  • Sale un pizzico
  • Zucchero 5 gr
  • Uova 4 medie
  • Farina 130 gr
  • PER LA CREMA CHANTILLY
  • Panna fresca 500 ml
  • Zucchero a velo 2 cucchiai rasi
  • PER LA RICOPERTURA
  • Panna fresca 250 ml
  • Cioccolato fondente 200 gr
  • Latte fresco 10 ml
3.1/5 (392 Voti)

Di

Separare i tuorli dagli albumi in 2 bacinelle

  • 3 uova
  • 6 cucchiai zucchero
  • 250 gr mascarpone
  • 2 caffettiere di caffè da 4 persone
  • 1 confezione di savoiardi
3/5 (393 Voti)

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In un pentolino mischiare la panna, se serve, lo zucchero e i semini ricavati dalla bacca di vaniglia e portare qua...

  • 500 ml Panna liquida
  • * 150 gr Zucchero [Non serve se la panna è già zuccherata]
  • 1 bacca di Vaniglia
  • 6 gr Gelatina (3 fogli)
3/5 (371 Voti)

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Deliziose tartelette al lemon curd e meringa, ideali per terminare un pranzo o una cena importante o una semplice c...

  • Per la pasta frolla:
  • 250 gr. di farina
  • 125 gr. di burro
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • Peril Lemon curd:
  • 3 uova
  • 80 ml. di succo di limone
  • 140 gr. zucchero
  • 50 gr. di burro
  • la scorza di un limone
  • Per la meringa italiana:
  • 90 gr. da albumi (circa 2)
  • 40 ml. acqua
  • 100 gr. zucchero
  • Per il caramello di isomalto:
  • 50 gr. di isomalto
4.9/5 (214 Voti)

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fondere il cioccolato scelto a bagnomaria

  • 6 albumi
  • 1 pzc sale
  • 150 gr cioccolato a piacere fondente o al latte (oppure 100 gr di cioccolato + 1 cucchiaio di nutella)
  • 2 - 3 cucchiai di zucchero
3.1/5 (350 Voti)

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Un misto tra un budino ed una mousse :)

  • 2 cucchiai colmi di farina
  • 2 cucchiai di cacao
  • 250 ml di latte
  • 2 cucchiai di zucchero
  • qualche cubetto di cioccolato fondente
3.5/5 (317 Voti)

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Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Crème brûlée coppette al cioccolato