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Valentina Tribù Golosa

Ricette di dolci al cucchiaio - 90 ricette

Di Valentina Tribù Golosa

Dessert cremosi, morbidi e spumosi, presentati in raffinate coppette a fine pasto: non c’è dolce più raffinato dei dolci al cucchiaio.  Essi si prestano a innumerevoli occasioni: dalla cena tra amici alle feste per bambini passando per il compleanno e una merenda sfiziosa. Quanti di voi non sono già rimasti a bocca aperta di fronte all’elegante, ma pur sempre invitante aspetto di una cheesecake americana o di un clafoutis alle ciliegie? Le mousse al cioccolato, i gelati e sorbetti vari che rinfrescano nelle afose giornate estive o le numerose creme come la crème brûlée che fanno viaggiare le nostre papille gustative non appena affondiamo il cucchiaino nella loro consistenza cosi morbida e golosa. I dolci al cucchiaio esistono anche in versione light, per chi proprio non può rinunciare ai piccoli piaceri della vita, dove lo yogurt si sposa con un coulis di frutti di bosco, per offrire un momento 100% dolcezza. 

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Tecniche di cucina

Green smoothie

Vi sentite senza energie, ed avete voglia di qualcosa di fresco e dolce? Il green smoothie è perfetto: scoprite come prepararlo grazie al nostro video.

Le migliori ricette di Dolci al cucchiaio

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dolci al cucchiaio

  • 100gr di cioccolato fondente
  • 200ml di panna da montare
  • ½ bicchiere di brandy
  • Nocciole tritate
3.6/5 (592 Voti)

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Per gli amanti del caffè, questa versione del tiramisù vi farà particolarmente piacere perché prevede una dose ...

  • 1 confezione di Pavesini
  • 300 gr mascarpone
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di Marsala
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 4 tazze di caffè (anche decaffeinato)
  • 2 cucchiai di Rum
  • Cacao amaro
3.4/5 (484 Voti)

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Di

Pannacotta alle fragole, rose e verbena

  • Panna cotta :
  • 500g di panna liquida
  • 80g di zucchero
  • 20g di verbena fresca
  • 3g di fogli di colla di pesce
  • Purea di fragole alla rosa :
  • 200g di fragole
  • 2 cl sciroppo di rosa
  • 6 petali di rosa profumati
  • 40 g di zucchero semolato
  • ¼ albume d'uovo
3.4/5 (439 Voti)

Di

Accendete il forno a 180°

  • INGREDIENTI PER 6 CRèME CARAMEL
  • Panna fresca 150 ml
  • Vanillina 1 busta
  • Uova 4 intere 1 tuorlo
  • Zucchero 120 gr
  • Latte fresco 450 ml
  • INGREDIENTI PER IL CARAMELLO
  • Acqua 4 cucchiai
  • Zucchero 150 gr
3.1/5 (412 Voti)

Chi non conosce la crème caramel? Si tratta di un dessert composto da pochi ingredienti: latte, vaniglia, zucchero e uova. La semplicità degli ingredienti della crème caramel, ma soprattutto la sua consistenza, simile ad un budino, lo rendono un dolce amato anche dai bambini.

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Per preparare i profiteroles al cioccolato bisogna cominciare con la realizzazione dei bignè o in alternativa comp...

  • PER CIRCA 60 BIGNE'
  • Burro 100 gr
  • Acqua 200 ml
  • Sale un pizzico
  • Zucchero 5 gr
  • Uova 4 medie
  • Farina 130 gr
  • PER LA CREMA CHANTILLY
  • Panna fresca 500 ml
  • Zucchero a velo 2 cucchiai rasi
  • PER LA RICOPERTURA
  • Panna fresca 250 ml
  • Cioccolato fondente 200 gr
  • Latte fresco 10 ml
3.1/5 (391 Voti)

Di

Separare i tuorli dagli albumi in 2 bacinelle

  • 3 uova
  • 6 cucchiai zucchero
  • 250 gr mascarpone
  • 2 caffettiere di caffè da 4 persone
  • 1 confezione di savoiardi
3/5 (392 Voti)

Di

In un pentolino mischiare la panna, se serve, lo zucchero e i semini ricavati dalla bacca di vaniglia e portare qua...

  • 500 ml Panna liquida
  • * 150 gr Zucchero [Non serve se la panna è già zuccherata]
  • 1 bacca di Vaniglia
  • 6 gr Gelatina (3 fogli)
3/5 (370 Voti)

Di

Deliziose tartelette al lemon curd e meringa, ideali per terminare un pranzo o una cena importante o una semplice c...

  • Per la pasta frolla:
  • 250 gr. di farina
  • 125 gr. di burro
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • Peril Lemon curd:
  • 3 uova
  • 80 ml. di succo di limone
  • 140 gr. zucchero
  • 50 gr. di burro
  • la scorza di un limone
  • Per la meringa italiana:
  • 90 gr. da albumi (circa 2)
  • 40 ml. acqua
  • 100 gr. zucchero
  • Per il caramello di isomalto:
  • 50 gr. di isomalto
4.9/5 (213 Voti)

Di

fondere il cioccolato scelto a bagnomaria

  • 6 albumi
  • 1 pzc sale
  • 150 gr cioccolato a piacere fondente o al latte (oppure 100 gr di cioccolato + 1 cucchiaio di nutella)
  • 2 - 3 cucchiai di zucchero
3.1/5 (348 Voti)

Di

Un misto tra un budino ed una mousse :)

  • 2 cucchiai colmi di farina
  • 2 cucchiai di cacao
  • 250 ml di latte
  • 2 cucchiai di zucchero
  • qualche cubetto di cioccolato fondente
3.5/5 (304 Voti)

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Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.

Crème brûlée coppette al cioccolato