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Valentina Tribù Golosa

Bicchierini alla ciliegia e formaggio fresco

Di

Freschi bicchierini con ciliegie di stagione e cremoso formaggio fresco.

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Ingredienti

  • 300 g di ciliegie
  • 500 g di formaggio fresco
  • 4 bustine di tè ai frutti rossi
  • 20 ml acqua
  • 50 g di zucchero
  • foglie di menta

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare uno sciroppo con l' acqua, lo zucchero e il tè. Immergere le ciliegie lavate e snocciolate.
Lasciate macerare 10 minuti.
Togliete le bustine di tè e fate cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
Togliere le ciliegie e lasciare ridurre lo sciroppo per almeno un quarto d'ora.

Tappa 2

Nel frattempo, frullare il formaggio fresco con un frullino, incorporando aria, fino ad ottenere una mousse.
Attendere che le ciliegie si siano raffreddate, poi distribuirle sul fondo di ogni bicchierino, lasciandone una per ogni verrina da utilizzare come decoro.

Tappa 3

Ricoprire le ciliegie col formaggio bianco, infine versatevi sopra un cucchiaio di sciroppo, una volta che esso si sia raffreddato.
Decorare con le ciliegie tenute da parte e foglie di menta.

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INGREDIENTI:

 

  • La buccia di 1 limone BIO
  • 180 ml di succo di limone
  • 60g di zucchero
  • 3 uova
  • 180g di cioccolato bianco

 

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni. 

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