Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Valentina Tribù Golosa

Bicchierini con mousse ai mirtilli

Di Valentina Tribù Golosa

Deliziosi bicchierini con mousse ai mirtilli, per donare un tocco di colore alle tue merende estive.

Lo staff di Tribù Golosa Team

Deliziosi bicchierini con mousse ai mirtilli, per donare un tocco di colore alle tue merende estive.

Vota per questa ricetta 3.3/5 (282 Voti)

Ingredienti

  • 100 g di mirtilli
  • 50 g di zucchero
  • 1 g di agar agar o un foglio di colla di pesce
  • 125 g di yogurt naturale
  • 1 albume
  • foglie di menta per decorare

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tenere 2 cucchiai di mirtilli da parte per la decorazione.
Con l'aiuto di un frullatore classico o ad immersione, frullare i mirtilli con 25 g di zucchero e l'agar o il foglio di colla di pesce precedentemente ammorbidito in acqua fredda.

Tappa 2

Mettete il composto in una casseruola e portatelo ad ebollizione, incorporando gradualmente lo yogurt. Poi toglietelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare.

Tappa 3

Montate a neve l'albume e aggiungete i 25 g di zucchero rimanente.
Infine unite le due preparazioni, mescolando delicatamente per non far smontare l'albume.

Tappa 4

Versate la mousse nei bicchierini e lasciate raffreddare per 2 ore in frigorifero.
Servire, decorando con mirtilli interi e qualche foglia di menta.
 

Ti potrebbe interessare anche:

Tecniche di cucina

Muffins alle caramelle mou

Questi muffins sono deliziosi e buonissimi per 

INGREDIENTI:

  • 125 ml di panna fresca
  • 10 caramelle mou
  • Qualche granello di sale grosso
  • 70 g di burro
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • 3 uova
  • 65 g di zucchero
  • 15 g di farina
  • 30 g di farina di mandorle
  • 1/2 cucchiaino di lievito

 

 

PREPARAZIONE: 

Fate scaldare la panna in un pentolino, e quando inizia a bollire versateci le caramelle mou; mescolate bene fino a che non si saranno sciolte. 

Versate il preparato in degli stampini rotondi  da caramelle, e spolverate ogni caramella con qualche granello di sale grosso. Mettere le caramelle in congelatore per 2 ore. Far sciogliere a bagnomaria il burro in una ciotola assieme alle gocce di cioccolato e far sciogliere bene.

Rompete le uova in un'altra ciotola, unite lo zucchero, la farina, la farina di mandorle, il lievito; unite anche il cioccolato fuso e mescolate bene per amalgamare tutto. Versare l'impasto negli stampini da muffins coprendoli fino a metà, appoggiare una caramella mou su ogni muffins e ricoprire con dell'altro impasto, fino ad arrivare ai 3/4 dello stampino. Cuocere per 30 minuti a 180°. 

 

Commenta questa ricetta

Bicchierini Montblanc Bicchierini guacamole e gamberetti al curry