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Mousse al limone monoporzione

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Biscotti al limone, crema al limone e mousse di limone: un bicchierino dolce delizioso ! Impazzirete per la delicatezza e la freschezza di questa mousse monoporzione.

Lo staff di Tribù Golosa Team

Biscotti al limone, crema al limone e mousse di limone: un bicchierino dolce delizioso ! Impazzirete per la delicatezza e la freschezza di questa mousse monoporzione.

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Ingredienti

  • Crema al limone :
  • Succo di 2 limoni
  • 2 uova
  • 150g Zucchero
  • 1 cucchiaio di maizena
  • 20g di burro
  • Mousse al limone :
  • 200g di formaggio fresco spalmabile
  • 20 cl di panna
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 50 gr di zucchero
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • Succo di 1 limone
  • 1 g di agar agar
  • 8-10 biscotti al limone
  • mirtilli per guarnire
  • fiori edibili per guarnire

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 5minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Iniziamo con la crema al limone.
In una ciotola, sbattete le uova e lo zucchero aiutandovi con una frusta.
Aggiungere il succo di limone filtrato e la maizena setacciata. Mescolare il tutto.
Versare il composto in una casseruola.
Aggiungere il burro a tocchetti.
Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente con una frusta per circa 5 minuti fino a quando non si sarà addensato. Poi versare in una ciotola e lasciate raffreddare.

Tappa 2

Poi prepariamo la mousse al limone.
Lavorarei tuorli e lo zucchero con una frusta finché non otterrete un composto bianco e spumoso. In un pentolino, aggiungere il succo di limone filtrato e l’agar agar poi cuocere il tutto senza farlo bollire.
In una ciotola, montare la panna con un frullino elettrico poi unire lo zucchero vanigliato.
Aggiungere alla panna montata il formaggio fresco, poi il composto di uova e zucchero e il succo di limone tiepido.

Tappa 3

Disporre uno strato di mousse di limone sul fondo del bicchierino, aggiungere un biscotto. Poi versarvi uno strato di crema al limone.
Infine coprire il tutto con uno strato di mousse al limone.

Tappa 4

Cospargete la superficie di mirtilli e perché no, qualche fiore edibile.
Lasciar riposare in frigorifero fino al momento di servire.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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