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La torta di mele classica in 14 ricette semplici

La torta di mele è un dolce classico e semplice da preparare, e grazie alla dolcezza della mela, conquista anche i bambini. Oggi vi proponiamo 14 ricette semplici e classiche per preparare una fantastica torta di mele, da mangiare all'ora della merenda o per una colazione dolcissima. 

Torta di mele rustica con mandorle

Questa torta di mele dall'aria molto rustica ha un sapore tutto speciale: alla pasta frolla classica vengono aggiunte delle mandorle o delle nocciole tritate. 

Ingredienti:
Per la pasta frolla

-100 g di zucchero a velo
-200 g di farina+ 50 g di mandorle tritate
-150 g di burro morbido
-40 g di tuorlo d'uovo buccia di limone non trattato
-1 g di sale
-½ baccello di vaniglia

Per il ripieno:
Una manciata di gherigli di noci
50 gr di uvetta 
5 mele 
2 cucchiai di farina integrale
2 cucchiai di zucchero
La scorza di un' arancia e di un limone+ un cucchiaio di succo di arancia
Un pizzico di cannella

Procedimento:
Setacciate la farina su una spianatoia e disponetela a fontana, poi mettete al centro di essa i tuorli, lo zucchero, i semini ricavati dal baccello di vaniglia, la buccia grattugiata del limone,  ed un pizzico di sale. Iniziate ad impastare con una forchetta le uova nella fontana, senza prendere la farina ai lati. Unite il burro morbido tagliato a pezzettini, ed impastatelo solamente con l'impasto di uova. Piano piano cominciate ad unire la farina presente ai lati, ed impastate fino ad avere una palla liscia  e compatta. Impastate molto velocemente con le mani, il tutto non deve durare più di 5-7 minuti. Ricoprite la pasta frolla con la pellicola alimentare, e riponetela in frigo a riposare per circa 30 minuti. Passato il tempo di riposo, infarinate il piano di lavoro e stendete velocemente la pasta frolla. Imburrate una tortiera dal fondo alto e stendeteci la pasta frolla, poi cospargete i gherigli di noci spezzettati, le mele a fettine spolverate con la farina, le scorzette grattugiate, l'uvetta fatta ammollare per 15 minuti e poi strizzata, e continuate cosi' fino ad esaurire gli ingredienti. Da ultimo, bagnate con un cucchiaio di succo di arancia, spolverate con lo zucchero semolato e la cannella.








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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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