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Pangoccioli

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Ingredienti

  • 500 g di farina
  • 250 ml di latte
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 50 g di zucchero
  • 25 g di burro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 100 g di gocce di cioccolato

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere la farina a fontana sul piano di lavoro e al centro unire il latte (in cui avrete diluito il lievito e lo zucchero), il burro tagliato a pezzetti e il sale. Impastare un poco e unire le uova, uno alla volta, incorporandole bene.

Tappa 2

Unite le gocce di cioccolato, precedentemente raffreddate in frigorifero per evitare che si sciolgano. Impastare bene e far lievitare l'impasto coprendolo con la pellicola trasparente per non farlo seccare.

Tappa 3

Capovolgere l'impasto sul piano di lavoro infarinato e stenderlo con il mattarello. Con un tagliapasta rotondo ritagliare un disco di 30 g.

Tappa 4

Lavorare ogni disco avvolgendolo con le mani infarinate e formare una pagnottella.

Tappa 5

Disponetele sopra la placca da forno foderata con carta da forno e far lievitare 1 ora.

Tappa 6

Cuocere in forno a 180° per 30 minuti.

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INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO

 

 

PROCEDIMENTO:

Mettere i cornflakes in una ciotola e  tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi. 
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina. 
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo. 
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva. 
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato  a 180°, girando i nuggets a metà cottura. 

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