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Ricette di dolci al cioccolato - 33 ricette

Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: cotto e mangiato dolci parodi, dolci con cioccolato uova di Pasqua, salame di cioccolato con cacao

Tecniche di cucina

Torta di biscotti secchi e doppio cioccolato

Una torta a strati con crema al cioccolato fondente ed al cioccolato bianco: ottima, conquista i bambini grazie alla sua crema golosissima. Gli strati composti da biscotti secchi bagnati nel latte la rendono morbida e delicata. 

 

INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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Preparazione del biscotto viennese: mescolare la farina di mandorle e lo zucchero a velo in un recipiente

  • Biscotto viennese:
  • 33 gr di farina di mandorle
  • 33 gr di zucchero a velo
  • 26 gr di uova
  • 15 gr di rosso d'uovo
  • 26 gr di farina
  • 60 gr di albume d'uovo
  • 21 gr di zucchero in polvere
  • Mousse al cioccolato fondente:
  • 35 cl di panna liquida
  • 60 gr di cioccolato fondente
  • 1/2 foglio di gelatina
  • Mousse al cioccolato bianco:
  • 35 cl di panna liquida
  • 60 gr di cioccolato bianco
  • 1/2 foglio di gelatina
  • Mousse al cioccolato al latte:
  • 35 cl di panna liquida
  • 60 gr di cioccolato al latte
  • 1/2 foglio di gelatina
  • Ganache al cioccolato:
  • 12 cl di panna liquida
  • 40 gr di cioccolato al latte
  • 1/2 foglio di gelatina
3.5/5 (373 Voti)

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Scopri la nostra ricetta della mattonella al cioccolato.

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La mug cake al cioccolato è la torta al microonde più buona che ci sia ! La torta in tazza è veloce e semplice d

  • 40g di cioccolato
  • 40g di burro
  • 20g di zucchero
  • 20g di farina
  • 1 uovo
4.5/5 (221 Voti)

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La torta in tazza è un dolce che si prepara direttamente nel microonde. Ideale se avete un desiderio urgente ed irrefrenabile di mangiare una torta al cioccolato!

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Sbattere le uova per 15 minuti con gr

  • 2 uova intere più 2 rossi d'uovo
  • 250 gr. di zucchero
  • 150 gr di burro
  • 150 cioccolata in polvere
  • 200 gr. biscotti osvego
  • 100 gr. mandorle
  • 1 presina di sale
  • 1 bicchierino di cognac
3.1/5 (368 Voti)

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Mettere la farina a fontana sul piano di lavoro e al centro unire il latte (in cui avrete diluito il lievito e lo ...

  • 500 g di farina
  • 250 ml di latte
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 50 g di zucchero
  • 25 g di burro
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • 100 g di gocce di cioccolato
2.7/5 (326 Voti)

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Ecco la ricetta passo passo per preparare le crocchette con cuore morbido al cioccolato

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Sciogliere il cioccolato a bagnomaria

  • 300 gr di biscotti secchi (io ho usato i petit)
  • 150 gr di zucchero
  • 150 gr di burro
  • 200 gr di cioccolato fondente
  • 2 uova
  • 1 tazzina di caffè
2.9/5 (308 Voti)

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La torta cuore morbido alla Nutella è la torta ideale per le merende invernali

  • 300 gr di Nutella
  • 160 gr di farina
  • 40 gr di cacao amaro
  • 180 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 100 gr di burro
  • 1/2 di lievito
  • 1 pizzico di sale.
4.6/5 (169 Voti)

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Sublime... da leccarsi baffi e dita!

  • - 150 g di farina 00
  • - 2 uova
  • - 90 g di zucchero
  • - 50 g di margarina vegetale
  • - 1 pizzico di sale
  • - 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • - 100 g di cioccolato fondente
  • - 100 g di cioccolato al latte
  • - 100 g di cioccolato al gianduia
  • - latte q.b
3.3/5 (191 Voti)

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ominciate preparando la base, rivestite una teglia da plumcake con della pellicola (sarà più facile poi comporre ...

  • Per la Base:
  • 100 g di Biscotti al Cioccolato
  • 50 g di Burro Fuso
  • Per lo Strato Di Mascarpone:
  • 250 g di Mascarpone
  • 50 g di Formaggio spalmabile
  • 2 cucchiaini di Estratto di Vaniglia
  • 60 g di Zucchero Semolato
  • Per il Budino al Cioccolato:
  • 400 ml di Latte
  • 90 g di Cioccolato fondente
  • 75 g di Burro
  • 80 g di zucchero
  • 40 g di Farina
  • 1 cucchiaino di Agar Agar (o 1 foglio di colla di pesce ammollato in acqua fredda)
  • Per guarnire:
  • Gocce di cioccolata fondente
3.5/5 (173 Voti)

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Mettere in una ciotola tutti gli ingredienti tranne li per la glassa ed impastarli con le mani

  • 250 g di farina 00
  • 20 g di cacao amaro
  • 5 g di cannella
  • 6 chiodi di garofano
  • 100 g di zucchero
  • 35 g di burro morbido
  • 50 g di mandorle tostate e spezzettate
  • 8 g di lievito per dolci
  • 1 uovo
  • 75 g di latte
  • PER LA GLASSA
  • 250 g di zucchero
  • 25 g di cacao amaro
  • 50 g di acqua
5/5 (1 Voti)

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Questi tenerissimi cakepops per bambini sono perfetti per un compleanno, un battesimo ed ogni altra occasione che p...

  • 250 gr di ciambellone al cioccolato già fatto
  • 4 cucchiai di crema spalmabile al cioccolato (tipo Nutella)
  • 1 tavoletta di cioccolato bianco
  • 1 tavoletta di cioccolato fondente
  • Bastoncini per lecca lecca
  • Penna colorante alimentare
  • Pasta di zucchero
  • Codette di zucchero
4/5 (79 Voti)

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