Ingredienti
- Pasta frolla:
- gr 400 di farina
- gr 200 di zucchero
- 3 uova (2 uova e 1 tuorlo)
- gr 100 di burro
- Ripieno:
- 4 uova
- 1 bustina di lievito
- 1 goccio di rhum
- gr 100 di mandorle tritate
- gr 50 di cacao amaro in polvere
- gr 50 di caffè macinato
- gr 250 di marmellata di susine
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per la pasta frolla unite la farina con lo zucchero, poi il burro morbido e sfarinarlo nella farina.
Aggiungere le uova e ammaliare ....poi metter sin frigo per 20 minuti.
Tappa 2
Sbattere le uova e aggiungere la marmellata, amalgamare poi il cacao, il caffè, le mandorle, il rhum e il lievito.
Rivestire la teglia (di 24/26 cm) con la frolla.
Versare il ripieno, rigirare i bordi e infornare a 160° per 40/45 min.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 100 gr di cornflakes
- 50 gr di farina
- 4 petti di pollo
- 1/2 cucchiaino di spezie messicane
- 2 uova
- Sale q.b
- Olio EVO
PROCEDIMENTO:
Mettere i cornflakes in una ciotola e tritarli grossolanamente con un pestello di legno. Tagliate il pollo a pezzi abbastanza grossi.
Mescolate insieme la farina, il sale e le spezie. Passate il pollo nella farina aromatizzata e scuotete i pezzi per rimuovere l'eccesso di farina.
Passate il pollo nelle uova sbattute , poi nei cornflakes tritati, premendo per far aderire al pollo.
Disponete il pollo sulla placca del forno e condite con un filo d'olio d'oliva.
Infornate per circa 10 minuti in forno preriscaldato a 180°, girando i nuggets a metà cottura.
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