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Parfait di mandorle

Di

dolce al cucchiaio

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Ingredienti

  • 200 gr di mandorle
  • 160 gr di zucchero
  • 3 tuorli
  • 50 gr di zucchero
  • 2 albumi
  • 400 gr panna montata

Informazioni

persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare sciogliere 160 gr di zucchero in una padella, aggiungere le mandorle con la buccia e fare amalgamare il tutto, togliere dal fuoco e mettere su una tavola di legno, lasciare raffreddare le mandorle e tritarle finemente. A parte montare la panna , aggiungere i tuorli montati precedentemente con 50 gr di zucchero e infine gli albumi (montati a neve). Mescolare il tutto e riportarlo in freezer in piccoli contenitori.

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