Ricette del parfait - 6 ricette
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Tecniche di cucina
Per cambiare dal solito pane e salame, ecco cosa si puo' preparare con una baguette e pochi altri ingredienti. L'effetto scenografico è notevole: eppure si tratta di una baguette e alcune verdure tagliate alla julienne. Vediamo come preparare questa baguette sorpresa, per un antipasto da leccarsi i baffi.
INGREDIENTI:
- 1 baguette al sesamo (o senza)
- Formaggio spalmabile alle erbe (circa 150 gr)
- Pesto rosso, q.b
- 1 carota
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone verde
-Qualche fogliolina di menta
- Qualche fogliolina di basilico
PROCEDIMENTO:
Tagliate la baguette a fettine e premete con il dito al centro di ogni fettina per creare una cavità nella mollica.
Spalmate il centro di ogni fettina di baguette con il formaggio spalmabile oppure con il pesto rosso, e decorate con bastoncini di peperone rosso, di peperone verde e di carota a piacere.
Terminate spolverando con la menta ed il basilico tagliuzzati.
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Le migliori ricette di Parfait
Parfait di mandorle
Di martina raspante
Tritate le mandorle, mettetele in un piccolo tegame insieme a 60gr
- 120 gr. di mandorle con la pelle
- 300 ml. di panna fresca
- 3 uova
- 180 gr. di zucchero semolato
- 50 gr. di zucchero a velo
- 1 bustina di vanillina
- sale
Parfait di mandorle
Di stebn
dolce al cucchiaio
- 200 gr di mandorle
- 160 gr di zucchero
- 3 tuorli
- 50 gr di zucchero
- 2 albumi
- 400 gr panna montata
Parfait di mandorle semifreddo
Di Francesco Costanza, Mediterraneoweb
Il Parfait di mandorle è un semifreddo Siciliano tipico del Palermitano, le sue origini sono da attribuire a due g...
- 3 uova fresche
- 250 g. di zucchero
- 80 g. di zucchero a velo vanigliato
- 400cc. di panna fresca da montare
- 200 g, di mandorle sgusciate ma non pelate
- 25 cc. di liquore (rhum o maraschino)
- gocce di essenza di mandorle amare
- per la glassa di cioccolato:
- 100 g. di cioccolato fondente
- 3 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaino di zucchero
Parfait di mandorle
Di Marinasco
Iniziamo la realizzazione del parfait preparando il croccante di mandorle
- 2 uova
- 250 ml di panna
- 100 gr di mandorle
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di cioccolato fondente
Parfait di mandorle
Di lilli2000
Ricetta classica
- 240g mandorle
- 600 ml di panna montata
- 6 uova
- 360g zucchero
- vanillina
- essenza di mandorle
Parfait all'ananas
Di Cinziads89, una cucina da single
In una ciotola lavorate con il mixer i tuorli, lo zucchero a velo, un pizzico di sale e 2 cucchiai di succo di anan...
- 2 fette di ananas
- 1 tuorlo d’uovo
- 50 gr di Zucchero a velo
- 1 bustina di Zucchero vanigliato
- 125 ml di Panna da montare
- Sale
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