Ricette semplici del croccante - 23 ricette
Se ti è venuta l'acquolina in bocca, scopri tante altre ricette: riso soffiato con cioccolato, croccante al miele, croccantino
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 450 gr di patate
- 400 gr di porri
- 1 cipolla
- 2 spicchi di aglio
- 2 cucchiaini di paprika
- 20 gr di Parmigiano
- 1 cucchiaino di Maizena
- 1 uovo
- Semi di zucca, una manciata
PROCEDIMENTO :
Grattugiare le patate, unire i porri affettati sottilmente, aggiungete anche la cipolla tritata finemente, l'aglio a pezzettini e la paprika.
Far cuocere in padella per 5 minuti, versare in una ciotola, unire il Parmigiano grattugiato, la Maizena, l'uovo, i semi di zucca; mescolare bene e formare delle palline con le mani. Ritagliate dei quadrati con la carta forno, appoggiate una pallina di impasto sopra ogni quadrato, appiattite con le mani per formare un medaglione.
Fare cuocere per 15-20 minuti a 180°.
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- 200 g zucchero
- poca acqua
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- 450 gr. cioccolato fondente
- 200 gr. di zucchero
- 125 gr. di burro
- 1 dl. di panna fresca
- 90 gr di farina
- 90 gr di fecola di patate
- 70 gr di croccante alle nocciole
- 9 uova
- un cucchiaio di miele
- aroma di vaniglia
- 1 cucchiaio di marmellata di albicocche
- cioccolatini gianduiotti orogianduia
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- 2 zucchine
- 150g di farina
- 3 uova
- 150g di pangrattato
- 150g parmigiano grattugiato
- Erba cipollina fresca
- Olio di girasole
- sale
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Croccante alle nocciole
Di ciopolotta
In un pentolino sciogliere lo zucchero con l'acqua mescolando di tanto in tanto
- 200g nocciole tostate
- 200g zucchero
- 2 cucchiai d'acqua
Filetti di pesce di lago croccante con patate
Di maxchia
Ottima e semplicissima ricetta da preparare con i filetti di lavarello, di lucioperca, di salmerino
- 0,500 Filetto di pesce senza pelle
- farina 00
- uova
- pangrattato alle erbe (tritare rosmarino,salvia, timo e origano e mescolarle per bene al pangrattato)
- olio extra vergine d'oliva, burro chiarificato
- sale
Mantecato di baccalà e patate con verdure croccanti
Di Vittorio Caselli, NOODLOVES.IT, Noodloves, Passione in Cucina
Questo mantecato è perfetto come antipasto servito sia su tartine appena tostate che "al bicchiere"
- Per il baccalà mantecato:
- 1 kg di Stoccafisso ammollato
- 700 g di Patate
- 300 ml di Latte
- Olio evo
- Parmigiano grattugiato
- Prezzemolo tritato
- Sale
- Pepe
- Per le verdure croccanti:
- Piselli
- Carote
- Zucchine
- Altre verdure a piacimento
Croccante di nocciole
Di Silvietta90
Tipico croccante di frutta secca fatto in casa
- 200 gr di nocciole
- 250 gr di zucchero
- acqua
Tiramisù croccante
Di Dimartino Annalisa
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e 2 cucchiaini di caffè
- 1 tuorlo
- 500 g di mascarpone
- 1 tazzina di caffè ristretto zuccherato
- 1 conf. Biscotti millefoglie
- 2-3 cucchiai di zucchero
- q.b. cacao
Croccante
Di Marzia94
Fare sciogliere lo zucchero in una padella
- arachidi sbucciate (o in alternativa mandorle o nocciole)
- zucchero semolato
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- 1/2 l di olio di arachidi
- sale
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- 4 petti di pollo
- Panatura:
- 100gr. di patatine bianche cotte al forno ( quelle tipo pay)
- 100gr. di grissini o craker
- tritare bene il tutto
- Maionese senza uova:
- 400 ml olio di girasole
- 200 latte di soia
- pizzico di sale
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- un cucchiaio di aceto di mele
- Frullare prima latte aceto pizzico di sale e curcuma, aggiungere a filo l'olio di girasole e lavorarla fino a che non addensa bene.
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Pasta i miennle
- -500g di mandorle
- -400g di farina
- -400g di zucchero
- -1 uovo
- -latte q.b.
- -1 bustina di vanillina
- -cannella
- -(buccia di arancia grattugiata)
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- -500g di mandorle
- -500g di zucchero
- -pizzico di cannella
- -(buccia di arancia grattugiata)
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Semifreddo di croccante
- 100 gr croccante di mandorle o di nocciole
- 4 albumi
- 5 cucchiai di latte intero
- un pizzico di sale
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Croccante di mandorle
- 600 gr di mandorle pelate
- 500 gr di zucchero
- 1 limone
- Olio d'oliva
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Croccante di Mandorle e Nocciole
- Zucchero: 350gr
- Nocciole
- Mandorle
- Acqua: 2 cucchiai
- Succo di limone: 1 cucchiaio
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CROCCANTE DI ARACHIDI
- 500 G. DI ARACHIDI TOSTATE, NON SGUSCIATE
- 280 G. DI ZUCCHERO
- 20 G. DI BURRO
- ½ BICCHIERE D’ ACQUA
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Crostini di mandorle di nonna...
- 500 gr farina
- 100 gr burro
- 2 uova
- 200 gr zucchero
- 1 bustina di lievito
- sale, vanillina, buccia di limone grattugiata
- 250 gr mandorle tostate (spaccate grossolanamente)
- 1/2 bicchiere di marsala
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Croccante al sesamo e miele
- 200 grammi di semi di sesamo
- 100 grammi di miele
- 100 grammi di zucchero di canna
- 50 grammi di mandorle pelate
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Pesciolino light e croccante
- 400 gr di filetto di bottatrice
- Pane integrale a fetta
- Semi di sesamo
- Timo
- Olio, Pepe , sale e limone per condire
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Croccante al sesamo, mandorle e...
- 500gr sesamo
- 150gr mandorle
- 10 cucchiai zucchero
- 2 cucchiaini miele
Hai una domanda, un dubbio, una curiosità? Lo staff di Tribù Golosa ha la risposta per te.