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Zucchine croccanti al Parmigiano

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Le zucchine croccanti al Parmigiano sono un modo originale per proporre le zucchine per un aperitivo sfizioso e croccante. Più salutari delle classiche patatine ! Da provare !

Lo staff di Tribù Golosa Team

Le zucchine croccanti al Parmigiano sono un modo originale per proporre le zucchine per un aperitivo sfizioso e croccante. Più salutari delle classiche patatine ! Da...

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Ingredienti

  • 2 zucchine
  • 150g di farina
  • 3 uova
  • 150g di pangrattato
  • 150g parmigiano grattugiato
  • Erba cipollina fresca
  • Olio di girasole
  • sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 4minuti
Costo Elevato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare le zucchine e tagliare le estremità. Tagliare a fettine di circa mezzo centimetro.

Tappa 2

Passare una per una le fette di zucchina nella farina, poi in un piatto con l'uovo sbattuto e infine in un piatto con un misto di pangrattato e il parmigiano.

Tappa 3

Scaldare l’olio in una casseruola poi friggere le zucchine impanate circa 2 minuti su ogni lato, finché non saranno dorate.
Se sono ancora dure significa che l'olio è troppo caldo e si sono dorate troppo in fretta.

Tappa 4

Scolare le zucchine su un foglio di carta assorbente. Aggiungere sale a piacere e l’erba cipollina fresca tritata. Da servire calde.

Friggere le zucchine è possibile utilizzare l’olio di girasole o l’olio d'oliva.

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INGREDIENTI :

  • 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
  • Pesto alla genovese q.b
  • 12 asparagi verdi
  • 12 fette di prosciutto crudo
  • 1 tuorlo d'uovo per spennellare

 

 

PREPARAZIONE : 

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli. 

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti. 

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta. 

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. 

 

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