Nuvole di patate

Di katia81

Sfiziose come antipasto

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Ingredienti

600 gr patate
20 gr burro
50 ml latte
1 cucchiaino di vino bianco
1 bustina di zafferano
1 cucchiaino di lievito per torte salate
1 tuorlo
2 albumi
sale, pepe

Informazioni

persone 10
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pelare le patate, precedentemente cotte e schiacciarle. Aggiungere una noce di burro, il latte e mescolare.
Fate sciogliere lo zafferano nel vino bianco e unitelo alla purea di patate, insieme al tuorlo, al lievito , sale e pepe.
Amalgamare bene il tutto.
Montare a neve gli albumi e incorporarli all'impasto lentamente con un cucchiaio di legno.

Tappa 2

Con l'aiuto di due cucchiai formare delle palline di patate.
Disporre su carta forno o su una teglia imburrata e infornarle a 200° per 20 minuti

Tappa 3

Trascorso il tempo, spolverizzate con erbe aromatiche a piacere.

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