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Come preparare i marshmallow fatti in casa

Soffici e golosi, i marshmallow sono dolcetti americani che è possibile preparare facilmente in casa. ecco la ricetta passo passo per preparare i marshmallow, delicatamente aromatizzati all'acqua di fiori d'arancio.

Ingredienti

Per una quarantina di marshmallow:
- 10 cl di acqua
- 225 gr di zucchero semolato
- 12 gr di gelatina alimentare
- 120 gr di albumi d'uovo (pari agli albumi di 4 uova medie)
- 4 cucchiai di acqua di fiori d'arancio
- 100 gr di zucchero a velo
- 100 gr di fecola di patate o di Maizena


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Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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